منوعات
بمكونات بسيطة حضري الإكلير الفرنسي بالشوكولاته بطعم مميز وشهي
طريقة عمل الإكلير، إذا كنتي من محبي الحلويات الفرنسية الشهيرة الإكلير، وتحلمي بتحضيرها في المنزل بنفس المستوى الاحترافي لمحلات الحلويات، يمكنك سيدتي متابعة المقال التالي للتعرف على مكونات وطريقة عمل الإكلير الفرنسي تستطعين من خلالها تحضيره بالمنزل بكل سهولة، بدلاً من شراؤه جاهز تابعونا من خلال المقال التالي.
طريقة عمل الإكلير الفرنسي
مكونات العجين:
- كوب ماء.
- نصف كوب زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب دقيق.
- 4 بيضات.
مكونات الكريمة:
- 2 كوب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- ربع كوب دقيق.
- 4 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الشوكولاتة اللامعة:
- نصف كوب شوكولاتة سوداء.
- ربع كوب زبدة.
طريقة التحضير:
- في إناء على نار متوسطة، قومي بغلي الماء مع الزبدة والملح حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- ثم أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقومي بخفقهما جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قومي بنقل العجينة إلى وعاء واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البيض بشكل تدريجي واخفقي العجينة بعد كل إضافة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- ثم قومي بوضع العجين في كيس حلواني وقومي بقطع فتحة صغيرة في أحد زوايا الكيس.
- أحضري صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، انقشي العجين في شكل أعواد طويلة.
- ثم قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الإكلير لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
تحضير الكريمة
- قومي بخلط الحليب مع السكر والدقيق حتى تتجانس المكونات مع بعضها في وعاء عميق.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا، واخفقي المزيج جيدًا.
- ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً.
- اتركي الكريمة تبرد تماماً، ثم باستخدام رأس حاد، قم بعمل ثقب صغير في أسفل كل إكلير.
- ثم قومي بملء الثقوب بالكريمة من الأسفل حتى يمتلئ الإكلير بالكريمة.
لتحضير الشوكولاتة
- قومي بإذابة الشوكولاتة السوداء والزبدة في وعاء على حمام مائي حتى تذوب تمامًا وتصبح لامعة.
- ثم قومي بغمس الجزء العلوي من كل إكلير في الشوكولاتة واتركيها تجف.
- قدمي الإكلير واستمتعي بطعمه اللذيذ.
