لو عندك كيلو دقيق حضري أصابع البسكويت بالتمر والسمسم في البيت أحلى من المخابز

أصابع بسكويت التمر، هى واحدة من المعجنات التي يحبها الأطفال كثيراً ويقبلون عن تناولها باستمرار، كما أنها تحتوى على قيمة غذائية عالية نظراً لاحتوائها على التمر والسمسم، ولأن أصابع بسكويت التمر تُباع في المخابز والأفران بسعر مرتفع تبحث ربات البيوت عن طريقة التحضير في البيت لتوفير المال ولضمان الجودة والنظافة، ولذلك عبر موقع بوابة الصبح سنقدم إليكم خطوات تحضير أصابع بسكويت التمر في البيت بمكونات من مطبخك.

طريقة عمل أصابع بسكويت التمر

المكونات:

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ربع كيلو من السمنة البلدي أو الزبدة.
• كوب ونصف من الماء للعجن” قد يزيد أو يقل”.
• كوب من السمسم.
• نصف كيلو من التمر.
• نصف كوب من السكر البودر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات تحضير بسكويت أصابع التمر

• نحضر طبق كبير ومناسب للعجن، ثم نضع الدقيق والسكر البودر والخميرة والبيكنج بودر والفانيليا ويتم تقليب المكونات سوياً كي تتداخل وتتجانس.
• بعد ذلك نضيف الزبدة أو السمنة ونبدأ بفرك الخليط سوياً.
• ثم نبدأ بوضع الماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة طرية وسهلة الفرد والتشكيل.
• نترك العجينة جانباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• ثم نبدأ بأخذ كمية مناسبة من العجينة، ثم فردها بشكل طولي وبعرض لا يتعدى ال10 سم.
• ثم نجهز قطعة من التمر المعجون بشكل طولي وتوضع في العجينة وتلف على شكل رول.
• ثم تقطع أصابع البسكويت إلى الحجم الذي تفضله.
• بعد ذلك يتم غمس كل قطعة من البسكويت في السمسم، ويرص في صينية صاج مخصصة للخبز.
• يوضع البسكويت في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي ويصبح مقرمش من الخارج وطري من الداخل ومليئ بالسمسم.