منوعات
اعملي عجينة القطايف اللذيذة زي المحلات في البيت بأفكار مبتكرة ولا أروع!
تعد القطايف من الحلويات الشرقية المشهورة في شهر رمضان، وهي عبارة عن عجينة رقيقة يتم حشوها بالمعمول أو الفستق أو المكسرات أو العسل، ويمكن عمل عجينة القطايف في البيت بكل سهولة، وإليك طريقة عملها بالتفصيل.
طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات
القطايف هي حلوى شرقية تقليدية تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الرقيق، وتتكون من عجينة رقيقة يتم حشوها بالمعمول أو الفستق أو المكسرات أو العسل، ولمتابعة طريقة عمل القطايف منال العالم في المنزل، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطى العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، نعجنها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- نفرد كل كرة من العجين باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جداً.
- نحشي القطايف بالمعمول أو الفستق أو المكسرات أو العسل حسب الرغبة.
- نقلب القطايف في مقلاة على نار متوسطة.
- ننتظر حتى تحمر القطايف من الجانبين.
- نقدم القطايف ساخنة أو باردة.
نصائح مهمة لعجينة قطايف زي المحلات
- للحصول على عجينة قطايف رقيقة، نحرص على استخدام دقيق ناعم وخميرة فورية.
- إذا كانت العجينة لزجة، يمكننا إضافة المزيد من الدقيق.
- إذا كانت العجينة جافة، يمكننا إضافة المزيد من الماء.
- يمكننا إضافة نكهات إلى العجينة، مثل الفانيليا أو القرفة.
أفكار لحشو القطايف
- معمول
- فستق
- مكسرات
- عسل
- قشطة
- شوكولاتة
تقدم القطايف عادةً ساخنة أو باردة، مع الشربات أو العسل أو القشطة أو المكسرات. ويمكن أيضًا تقديمها مع آيس كريم.
