منوعات
طريقة عمل اللحم المشوي على الطريقة اللبنانية الخطيرة

يعتبر اللحم المشوي من أهم وأطعم الأطباق التي تقدم في كل دول العالم، وبالطبع يختلف مذاقها من دولة لأخرى حسب التتبيلة التي تقدم بها، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبتتبيلة مميزة وفقًا للمطبخ اللبناني، ويمكنك تحضيرها على وجبة الغداء بجانب الطواجن الشهية أو الأرز بالشعرية والسلطات والمقبلات حسب الرغبة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف هالة فهمي في تحضير وصفة اللحم المشوي على الطريقة اللبنانية.
طريقة عمل اللحم المشوي على الطريقة اللبنانية
مكونات تتبيلة اللحم المشوي:
- 500 جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- بصلة كبيرة مقطعة لقطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير اللحم المشوي على الطريقة اللبنانية
- احضري بولة عميقة، وضعي فيها الزيت والخل والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- ضعي قطع اللحم في التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغلف تمامًا بالتتبيلة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، فكلما زادت مدة وضع اللحم في التتبيلة كلما زادتها طراوة فضلًا عن نكهتها اللذيذة.
- احضري الأعواد الخشبية وضعي قطع اللحم فيها مع البصل المقطع والطماطم المكعبات، ثم قومي بشويها على الفحم لمدة 15 دقيقة حتى تنضج مع التقليب من حين إلى آخر.
-
احضري أطباق التقديم ورصي فيها اللحم المشوي وقدميه مباشرة بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء والصوص المفضل لكِ وبالهناء والشفاء.
ملحوظة: يمكنك إضافة الصويا صوص أو الخل البلسمي على تتبيلة اللحم لإضافة نكهة للذيذة على اللحم، كما يمكنك إضافة الزبادي أيضًا لأنه يعطي اللحم طراوة طبيعية لقطع اللحم الصلبة.