هشة وطرية وتذوب في الفم اعملي الكيكة اليابانية بطريقة سهلة وبمكونات اقتصادية

الكيك اليابانية هي نوع من الكيك الخفيف والهش الذي يتميز بمذاقه الحلو والغني، ويعرف هذا النوع من الكيك أيضًا باسم “كيك الزبادي” أو “كيك القطن”، ويمكن صنعه بمجموعة متنوعة من النكهات، بما في ذلك الفانيليا، الشوكولاتة، الكراميل، والفراولة كما يمكن أيضًا تزيينه بمجموعة متنوعة من المكونات، مثل الفواكه، الشوكولاتة، والمكسرات.

مكونات عمل الكيكة اليابانية

• 1 كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 3/4 كوب سكر.
• 4 بيضات كبيرة.
• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.
• 1 كوب زبادي.

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهن صينية خبز بالزبدة، وقم ببطنها بالدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
4. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
5. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
6. أضف خلاصة الفانيليا وزبادي واخفق حتى تمتزج.
7. صبي الخليط في صينية الخبز المجهزة.
8. اخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا من المنتصف.
9. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين.

طريقة تزيين الكيك الياباني

هناك العديد من الطرق لتزيين الكيك الياباني. فيما يلي بعض الأفكار:

• ادهني طبقة من الكريمة المخفوقة على سطح الكيك.
• يمكنك أيضًا إضافة الفواكه أو الشوكولاتة أو المكسرات إلى الكريمة المخفوقة.
• رتبي طبقة من الفواكه على سطح الكيك، يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه التي تفضلها، مثل الفراولة، التوت، أو التوت الأزرق.
• ادهني طبقة من الشوكولاتة المذابة على سطح الكيك، يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة المفرومة أو المكسرات مع الشوكولاتة.
• رشي سطح الكيك بالمكسرات المفرومة، يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلها، مثل اللوز، الفستق الحلبي، أو الجوز.

نصائح عند عمل الكيكة اليابانية

• منخل الدقيق قبل استخدامه لتجنب تكتلات في العجين وللحصول على قوام هش وناعم للكيك.
• تأكد من تسخين الفرن للدرجة المناسبة قبل وضع الكيك حيث تتطلب الكيكة اليابانية درجة حرارة منخفضة نسبياً للخبز.
• تجنب فتح باب الفرن أثناء خبز الكيكة للحفاظ على درجة الحرارة وتجنب انخفاض الكيكة.
• بعد الخبز، اترك الكيكة تبرد في الفرن مع فتحة باب الفرن قليلاً لتجنب انهيارها بشكل مفاجئ بسبب التغير الحاد في درجة الحرارة.