أسهل طريقة لعمل القرص الفلاحي الطرية في المنزل

القرص الفلاحي هو نوع من الخبز المصري الشهير، وهو عبارة عن خبز رقيق وطري محشو بالعجوة أو التمر أو المكسرات، تصنع القرص الفلاحي من مكونات بسيطة مثل الدقيق والخميرة والسمن أو الزبدة والحليب أو الماء، ويُخبز في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، كما تقدم القرص الفلاحي عادةً مع الشاي أو الحليب أو العسل، وهو من الأطباق الشعبية المفضلة في مصر.

مقادير القرص الفلاحي

• كيلو دقيق.
• 100 جرام سكر.
•  ملعقة صغيرة ملح.
• 12 جرام خميرة فورية.
• 20 جرام سمسم.
• 200 جرام سمن أو زبدة.
•  كوب حليب أو ماء.

طريقة تحضير القرص الفلاحي

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة والسمسم.
• في وعاء آخر، اخلطي الزبدة أو السمن والحليب أو الماء.
• أضيفي خليط الزبدة أو السمن والحليب أو الماء إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة حسب الرغبة.
• افردي كل كرة من العجين إلى دائرة رقيقة.
• يمكنك حشو القرص بالعجوة أو التمر أو المكسرات حسب الرغبة.
• احشي القرص ولفيه على شكل دائرة أو مستطيل.
• رصي القرص على صينية فرن مدهونة بالزبدة.
• اخبزي القرص في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون، قدمي القرص الفلاحي ساخنًا أو باردًا.
• يمكنك إضافة 1/2 كوب من الفواكه المجففة أو المكسرات إلى العجينة.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على قرص أكثر طراوة، يمكنك إضافة 1/2 كوب من الحليب أو الماء الدافئ إلى العجينة.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على قرص أكثر صلابة، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إلى العجينة.
• يمكنك رش القرص بالسكر البودرة أو السمسم قبل الخبز للحصول على مظهر وطعم أكثر روعة.
• كما أن مدة خبز القرص قد تختلف حسب نوع الفرن.
• يمكنك تزيين القرص الفلاحي بالشوكولاتة السائلة أو العسل أو غيرها من التزيينات حسب الرغبة.