النايتي كيك “كيكة المساء الشتوية” حضريها بمكونات اقتصادية مضبوطة وبطعم خرافي يعجب أولادك

النايتي كيك هي نوع من الكيك اللذيذ الذي يتميز بوجود طبقة من الكريمة المخفوقة في المنتصف، يعرف هذا النوع من الكيك أيضًا باسم “كيك المساء”، وكيكة النايتي هي نوع من الكيك المصري التقليدي، وهي مصنوعة من الدقيق والسكر والزبدة والحليب والبيض والفانيليا، وهي كيكة هشة وخفيفة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو القهوة، وإليك طريقة عمل كيكة النايتي بالفانيليا.

مقادير عمل النايتي كيك

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيضة.

طريقة عمل النايتي كيك

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. ادهني قالب كيك دائري أو مستطيل بالزيت أو الزبدة.
3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
4. في وعاء آخر، اخفقي السكر والزيت والحليب والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. أضيفي البيض إلى خليط السكر وقلبي حتى يمتزج.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السكر وقلبي برفق حتى يمتزج.
7. صبي الخليط في القالب.
8. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك.
9. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.

نصائح لصنع النايتي كيك

• استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج.
• اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
• لا تبالغي في الخبز، حيث يمكن أن يجف الكيك.
• دع الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين.
• للحصول على نكهة شوكولاتة غنية، استخدمي كاكاو بودرة غير محلى.
• إذا كنت تفضلين كيك الشوكولاتة أكثر رطوبة، أضيفي 1/2 كوب من الزبادي أو الكريمة إلى الخليط.
• يمكنك تزيين الكيكة بالكريمة المخفوقة، أو الشوكولاتة المقطعة، أو الفواكه.