خطوات تحضير المكرونة البشاميل مثل الجاهزة

المكرونة البشاميل هي طبق من المطبخ المصري المنتشر في جميع أنحاء الوطن العربي، وهو طبق من المكرونة مع الصلصة البيضاء أو البشاميل واللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات، كما يمكن استخدام أي نوع من المكرونة وتطهى المكرونة حتى تصبح طرية، ثم تصفى وتضاف إلى الصلصة البيضاء ونضيف اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات وندخلها الفرن حتى تاخد لون ذهبي.

مقادير المكرونة البشاميل باللحمة العصاج

• 250 جرام مكرونة مسلوقة.
• 250 جرام لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1/2 كوب جبن مبشور.

طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة العصاج

• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
• أضيفي الصلصة والطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تمتزج المكونات، اتركي اللحم العصاج جانبًا.
• في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
• أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل المزيج.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح البشاميل سميكًا.
• في صينية فرن مناسبة، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة، أضيفي طبقة من اللحم العصاج، وأضيفي طبقة من البشاميل.
• كرري الطبقات حتى انتهاء المكونات، رشي الجبن المبشور على الوجه.
• اخبزي المكرونة البشاميل لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون، قدمي المكرونة البشاميل ساخنة.
• يمكنك إضافة 1/2 كوب من الفطر أو الفلفل الأخضر أو الجزر إلى اللحم العصاج.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على طعم أكثر ثراءً، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزعتر أو النعناع المجفف إلى اللحم العصاج.
• يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على نكهة أكثر دسامة.
• يمكنك استخدام جبن الشيدر أو الموزاريلا أو الجبن المثلثات حسب الرغبة.