منوعات
طريقة عمل فطائر السبانخ السورية على أصولها بمكونات بسيطة واقتصادية
نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر السبانخ السورية على أصولها، وهي من الأكلات الشعبية والمعروفة في سوريا والمحببة للجميع، وهي أكلة سريعة وخفيفة وصحية وتحتوي على عناصر غذائية متعددة، واليوم سوف نتعرف على طريقتها الأصلية من خلال هذا المقال من موقعنا المتميز في جميع المجالات، كوني دائما متميزة وابهريهم بشطارتك.
مكونات عمل فطائر السبانخ السورية على أصولها
سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة تحضير الفطائر اللذيذة بمكونات بسيطة وهي كالتالي:
- أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشه من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
لحشو الفطائر
- نصف كيلو من السبانخ.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- عصير ليمون حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من أي نوع جبنة مفضلة لديكم.
- حبة البركة أو زعتر للوجه.
- ملعقتين كبيرتين من الذبدة الطرية لدهن وجه الفطائر.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على أبسط طريقة لعمل اشهي والذ فطائر بخطوات بسيطة وسهلة وبمكونات موجودة في المنزل وهي كالتالي:
- نقوم بغسل السبانخ جيداً وتجفيفها جيداً وتقطيعها إلي قطع صغيرة.
- ثم نقوم بخلط السبانخ مع البصل المفروم والسماق ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نضيف الملح وعصير الليمون ونقلب جيداً ونتركها لمدة نصف ساعة.
- ونقوم بتصفيتها ونضع الجبنة مع التقليب حتى تتجانس المكونات معاً.
- ثم نقوم بوضع الدقيق والسكر والخميرة والملح ونقلب جيداً ثم يضاف الزيت مع التقليب حتى يتشربه الدقيق.
- بعد ذلك نقوم بالعجن مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة وناعمة الملمس.
- ثم نقوم بتغطيتها ونتركها لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد الانتهاء من عملية التخمير نقوم بتقطيع العجينة إلي كور متوسطة الحجم ونغطيها ونتركها لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بفرد كور العجين بسمك رفيع وندهن العجين بالزبدة ونضع عليها الحشوة ونقوم بتقطيعها إلي مثلثات.
- ونضع الفطائر على صاج مدهونة بالزيت ونرش عليها رشه من الزعتر وحبة البركة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية وندخل الفطائر ونتركها حتى تأخذ اللون الأصفر الذهبي وتنضج.
- بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونغطيها ونتركها لمدة خمس دقائق ثم تقدم بالهنا والشفا.
