منوعات
سلمون مشوي بالفرن بالطريقة الأصلية.. مع تتبيلة سحرية هتخلي طعمه جنان!
طريقة عمل سمك السلمون مثالية ولذيذة عند تناولها على العشاء، وهو يعد من الأسماك الدهنية التي تحتوي على المزيد من أحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين والفيتامينات، كما يكون طعمه رائعًا عند خبزه أو شويه أو وضعه على السلطات، وفيما يلي هذا المقال الذي سوف نتحدث فيه عن تحضير وصفات سمك السلمون.
طريقة عمل سمك السلمون
جهزي شرائح سمك السلمون الصحية باتباع بعض الخطوات السهلة، لكي يكون جاهزًا على مائدتك.
المكونات
- كيلو فيليه سلمون بالجلد.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- 1 ملعقة شاي من البابريكا البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود بودر حسب الرغبة.
الطريقة
- ضعي قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم في أسفل صينية الخبز ذات حواف.
- ثم سخني الفرن وضعيه في الرف الأعلى بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
- قم بلف حواف ورق الألومنيوم حول سمك السلمون لجعله كقارب صغير.
- اخلطي الزبدة الذائبة مع الثوم المفروم، وادهني سطح السلمون بنصف الخليط.
- ضعي البهارات المتبقية في وعاء صغير، وانثريها بشكل متساوي على سمك السلمون، والكمية المتبقية من خليط الثوم بالزبدة.
- اخبزي سمك السلمون لمدة ثلث ساعة إلى أن تنضج، وادهني السلمون بالعصائر المتساقطة في صينية الخبز، إذا رغبت في ذلك بعد أن تنضج.
- أخرجيه من الفرن ودعيه ليبرد قليلًا لمدة خمس دقائق ثم قدميه بعد ذلك.
طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون
يعد سمك السلمون المخبوز وصفة رائعة يتم تجهيزها في حوالي ساعة و 50 دقيقة، وفيما يلي طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون.
المكونات
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الخفيف.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة شاي من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر.
- 400 جرام فيليه سمك السلمون.
الطريقة
- اخفقي زيت الزيتون في إناء متوسط الحجم مع الثوم والبقدونس والريحان وعصير الليمون والفلفل والملح.
- ضعي قطع السلمون في وعاء زجاجي؛ واسكبي ماء مالح على سطحه وغطيه واتركيه لمدة 60 دقيقة في الثلاجة، مع تقليب هذا الخليط من حين لآخر.
- اجعلي الفرن على 190 درجة مئوية، واخرجي سمك السلمون من الماء المالح وضعيه على قطعة من ورق الألومنيوم.
- اسكبي خليط زيت الزيتون على وجهه واغلقي ورق الألمنيوم.
- اخبزيه في فرن مسخن مسبقاً من 35 إلى 45 دقيقة، والتأكد من تقشره بواسطة استخدام الشوكة.
- اخرجيه من الفرن ليبرد قليلًا، ثم افتح ورق الألومنيوم، وقدميه مع تزيينه بشرائح الليمون.
