منوعات
شوربة القرع المشوي.. أكلة مصرية أصيلة هتخليك تتدفى وتفتح نفسك على الأكل
استمتعي مع أفراد أسرتك بهذا الوعاء الشهي الذي يكسبك الشعور في فصل الشتاء، شوربة القرع المشوي من السهل جدًا صنعها، وعلى الرغم من أن طعمها كريمي، إلا أنها وصفة نباتية وخالية من منتجات الألبان، وتستغرق حوالي ساعة في طهيها.
شوربة القرع المشوي
تمتاز بملمسها الحريري وطعمها لذيذ، وذلك لاحتوائها على زيت الزيتون الصحي.
المكونات
- حبة كبيرة من القرع.
- بصلة مقطعة.
- 1 فص ثوم مفروم.
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل مطحون.
- 5 أكواب من مرق الخضار.
الطريقة
- سخني الفرن بشكل جيد، قطعي حبة اليقطين إلى مكعبات وادهنيها بالزيت.
- امزجي اليقطين والبصل والثوم وضعيها في صينية الخبز، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح والزيت.
- اشوي اليقطين حتى يصبح طريًا لحوالي نصف ساعة، ثم دعيه يبرد قليلًا.
- ضعيها في إناء متوسط الحجم وأضيفي إليه المرق، واتركيه يغلي لدقائق معدودة.
- اتركيه جانبًا ليبرد قليلًا، وأضيفي بعض المرق إذا تطلبت الأمر ذلك.
- استخدمي الخلاط لهرس خليط شوربة القرع المشوي حتى يصبح ناعمًا، وقدميها على الفور.
شوربة القرع المشوي بالكريمة
تعد شوربة القرع المشوي حساء كريمي رائع يتم تناوله على وجبة العشاء في أيام الخريف والشتاء، ويتم طهيها لمدة ساعة تقريبًا.
المكونات
- حبة يقطين كبيرة مقشرة ومقطعة.
- 1 بصلة مقشرة ومقطعة.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 حبة من البطاطس المقطعة.
- 2 جزرة مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملح وفلفل حسب ما تريدين.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون البودر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- لتر من مرق الدجاج.
- كريمة طهي حسب الرغبة.
الطريقة
- اخلطي جميع الخضروات بالزيت والملح والفلفل، وادخليها الفرن المسخن سابقًا حتى يتم شويها من 25-30 دقيقة.
- ذوبي الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة بمجرد شوي الخضار.
- أضيفي الكمون والزعتر واتركيه يطهى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
- ضعي الخضروات المشوية، ثم اسكبي مرق الدجاج، واتركيها لتطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- اخلطي خليط الحساء شوربة القرع المشوي باستخدام الخلاط حتى يصبح كريميًا.
- اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى، وتبلي هذا الخليط بالتوابل مع إضافة الكريمة حسب الرغبة قبل تقديمها.
