منوعات
المكرونة البشاميل المغذية خطوات مختصرة وسريعة دون مجهود نهائي
المكرونة البشاميل من أحدي الأكلات المشهورة والمرغوبة لدى الكثير من الناس تعد من الأكلات الشهية اللذيذة والرئيسية على المائدة للعزومات و في شهر رمضان حيث أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية ولها شكل جميل وجذاب يشرف أي مائدة تتكون المكرونة البشاميل من المكرونة القلم والحليب واللحم والبصل وبعض البهارات الهامة معكم اليوم نوضح لكم طريقة عمل المكرونة البشاميل بأبسط وأسهل الخطوات السريعة دون مجهود.
مكونات المكرونة البشاميل
- نصف كيلو جرام من المكرونه القلم.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- كيلو إلا ربع من الحليب.
- حبة بصل بحجم كبير.
- اربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- حبة فلفل اخضر مقطع.
- زيت.
- حبة بصل بحجم كبير مقطعة قطع صغيرة.
- وحدة طماطم بحجم صغير مقطعة مكعبات.
- توابل( الملح- فلفل اسود- شطة حسب الرغبة -كمون- رشه من الحبهان).
- زبدة أو زيت.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل السريعة
- أول التحضيرات أحضار وعاء ثم نضع فيه كمية غزيرة من الماء مع إضافة القليل من الملح و الزيت.
- ثم يرفع على نار مرتفعة ينرك حتى يغلي ثم نضع فيه المكرونة القلم وبمجرد وضع المكرونة نقلب جيدا
- حتى لا تلتصق في القاع وعند البدء في الغليان نخفض درجه حراره النار ونتركها حتى تنضج.
- بعد ما تنضج المكرونة وتصفي من ماء السلق ونقلبها بقليل من الزيت ونتركها جانبا.
- تبدأ في تحضير حشوه المكرونه داخل وعاء على النار نقوم بوضع اللحم المفروم ليأخذ صدمة ثم نضيف إليه البصل المقطع والطماطم والفلفل.
- نقلب المكونات مع بعضها ثم نتبل بالفلفل الأسود الناعم والكمون والملح ورشه الحبهان المطحون كما يمكنكم إضافة شطه حسب الطلب.
- نقوم بإضافة القليل من الماء ما يعادل نصف كوب نترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة مع ملاحظة التقليب من وقت إلى اخر حتى ينضج اللحم.
- هذه الخطوة نقوم بتحضير البشاميل داخل وعاء نضع اربع ملاعق من الزيت وعليهم قطعه من الزبدة ثم
- نضع الوعاء على النار ونضيف إليه مقدار الطحين ونقلب باستمرار إلى أن يصبح لون الطحين ذهبي فاتح.
- ثم نقوم بإضافة الحليب المغلي بالتدريج مع التقليب السريع نضيف إلى خليط البشاميل الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في عملية التقليب إلى أن يصبح قوامه ثقيل نوعا ما وناعم.
- نحتاح صنية بمقاس مناسب للفرن مدهونة في القاع بقليل من الزيت ثم نضع القليل من صوص البشاميل في القاع ونضيف إليه نصف مقدار المكرونة المسلوقة.
- ثم نضع اللحم المفروم فوق المكرونة ثم نضع باقي المكرونة فوق اللحم المفروم ونسكب البشاميل من على الوجه.
- ونضيف إليه القليل من الجبنة الموزاريلا أو الشيدر على الوجه لكي يصبح شكلها وطعمها رائع.
نضع صينية البشاميل داخل الفرن الساخن مسبقا لمدة نصف ساعة ثم نشعل الشواية حتى يحتمل الوجه وصحة وهنا.
