منوعات
ب 2 كوب برغل هتعملي ألذ أكلة سورية ممكن تدوقيها الكبة نية بخطوات بسيطة في البيت
تعتبر الكبة نية من أشهر الأكلات السورية والتي يفضل الكثير تناولها بجانب الطعام لفتح الشهية وهي وجبة خفيفة وصحية وتمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها، وهي عبارة عن برغل مع لحمة مفرومة وبعض المكونات الأخري، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بكل سهولة في البيت فتابعونا.
طريقة عمل الكبة نية السورية
يمكنك الآن تحضير ألذ كبة نية سورية بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب برغل ناعم.
- 2 كوب ماء.
- كوب جوز.
- ثلث كيلو لحم مفروم ناعم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- بصلة متوسطة مقطعة أربعة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة دبس فلفل أحمر حلو أو حار على حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
طريقة التحضير:
- بعد تنظيف البرغل من الشوائب نقوم بغسلها تحت الماء الجاري ثم ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- ثم يصفي من الماء تماما ونضيف عليه الملح مع الفلفل الأسود والبابريكا وأيضا الجوز والبصل ونخلط المكونات مع بعض.
- نفرم هذا الخليط في الكبة مرتين حتى يصبح القوام ناعم ثم تضاف اللحم ونفرم المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- نضع خليط البرغل واللحم في وعاء ونضيف إليه الزيت مع دبس الرمان والفلفل والصلصة ونعجن باليد جيدا.
- نقوم بتشكيل الكبة النية على هيئة أصابع متساوية في الحجم ثم توضع في طبق التقديم وعلى الوجه رشة من الجوز المفروم والزيت.
أسهل طريقة لعمل الكبة نية
يمكنك عمل هذه الوجبة بدون لحم بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- 2 كوب برغل ناعم.
- بصلة مقطعة أرباع.
- نصف كوب جوز.
- حبة طماطم مقشرة ومقطعة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- عصير 2 ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يغسل البرغل ثم يصفي وبعد ذلك يوضع في الكبة ويفرم عدة مرات وفي المرة الأخيرة نضيف البصل.
- مع الجوز والطماطم ونطحن المكونات مع بعض حتى يصبح الخليط ناعم ثم نضيف دبس الرمان.
- مع عصير الليمون والصلصة والتوابل ونقلب مرة أخرى ثم نشكل الكبة على هيئة كرات أو أصابع.
- توضع الكبة نية في طبق التقديم وعلى الوجه القليل من دبس الرمان وحبات الرمان الطازج.
نصائح لنجاح الكبة نية
لكي تصبح الكبة ناجحة وهشة ذات طعم مميز يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- احرصي على استخدام البرغل الناعم لأنه سهل في الفرم ويجعل طعم الكبة لذيذ مع اللحم المفروم وهو سهل الهضم أيضا.
- نقع البرغل في الماء البارد يجعله متحفظ بقوامه ومن الأفضل أن نقوم بفرم البصل الأخضر بعيدا عن الكبة لأنه يصبح مر وتخرج منه سوائل وبالتالي لن تصبح الكبة متماسكة.
