منوعات
بدون عجن وفرد هتعملي ألذ فطير شرقي بالسجق مورق وطعمه خطير
يعتبر الفطير الشرقي من ألذ الأكلات التي يفضل الكثير منا تناولها على الأقل مرة واحدة أسبوعيا وتوجد منه حشوات مختلفة سواء كانت باللحمة المفرومة أو الجبن أو السجق أو الدجاج، ولكل واحدة منهم مذاق مختلف ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الفطير الشرقي بالسجق بكل سهولة في البيت بدون عجن أو فرد فتابعونا.
طريقة عمل الفطير الشرقي بالسجق
يمكنك الآن تحضير الذ فطير شرقي ممكن تدوقيه بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو جلاش طازج.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب حليب دافئ.
- نصف كوب سمنة مذابة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
مكونات الحشوة:
- ربع كيلو سجق.
- بصلة متوسطة.
- حبة فلفل حار.
- 2 حبة فلفل ألوان.
- ملعقة كبيرة صلصة أو كاتشاب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب جبنة موزاريلا ورمي مبشورة أو شيدر.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف بداخله الزيت أو السمنة وعندما تسخن نضع السجق المقطع ونشوح لعدة دقائق.
- وعندما يتغير لونه ويأخذ اللون المطلوب نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- بعد ذلك نضيف الصلصة أو الكاتشاب مع ربع كوب ماء مغلي ونغطي المكونات لعدة دقائق حتى ينضج السجق.
- ويتشرب جميع السوائل ثم نضيف الفلفل الحار والألوان المقطع ونقلب لمدة دقيقة حتى يصبح طري.
- ثم نرفع الحشوة جانبا ونتركها لكي تبرد تماما ثم نجهز خليط التوريق من خلال وضع الزبادي في بولة.
- مع الحليب وأيضا البيكنج بودر والسمنة ورشة من الملح ثم نقلب جميع المكونات مع بعض باستخدام المضرب السلك.
- لحين الحصول على مزيج متجانس بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بملعقة من السمنة ثم نفرد بداخلها الجلاش.
- وندهن بين كل طبقة والأخري بخليط الزبادي كما يجب وضع أطراف الجلاش خارج الصينية بعد ذلك نضع الحشوة في المنتصف.
- وفوقها الجبنة الرومي أو الشيدر مع الموزاريلا ثم نغلق أطراف الجلاش مع الحرص على دهن بين الطبقات بهذا المزيج.
- باقي كمية خليط التوريق يضاف على الوجه يمكنك وضع كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا مع الزيتون الشرائح على الوجه.
- هذه الخطوة اختيارية ويمكنك الإستغناء عنها بعد ذلك ندخل الفطيرة في فرن ساخن مسبقا حتى تنضج وتحمر.
- بعد ذلك تقدم الفطيرة وهي ساخنة مع كاتشاب أو مايونيز وبطاطس محمرة وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الفطير الشرقي في البيت
إذا كنت ترغبين بالحصول على فطير شرقي بنفس طعم المحلات ومورق يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- خليط الزبادي يجب أن نقوم بدهنه بين طبقات الجلاش لأنه يساعد على التوريق ويعطي طعم مميز للفطير الشرقي.
- يمكنك وضع طبقة من الموزاريلا والزيتون على الوجه لكي تكون ذات مذاق غني.
