هيطلع أحلى من الحليب…طريقة عمل الأرز المعمر باللبن الرايب في الفرن
كثيرًا ما تجد الأم أن اللبن الذي تم شرائه عندما يغلى على النار يصبح لبن رائب ولا تعرف كيف تستفيد منه قد لا يأكله أفراد العائلة وتتركه بالثلاجة فقط وفي النهاية قد ينتهي الأمر بأنه قد يتم سكبه ولا تعلم الأم كيف تستفيد منه وترى أنه غير صالح لاستخدامه مع الأرز المعمر أو غيره من الأكلات، ولكن هناك بعض السيدات تبحث عن طريقة عمل الأرز المعمر باللبن الرايب ربما علمت بأنه صالح للأرز بدلًا من اللبن الحليب، كما يمكن عمل المخبوزات المختلفة ذات الطعم الشهي باللبن الرائب بديًلا عن اللبن البودرة أو الحليب العادي.
طريقة عمل الأرز المعمر باللبن الرايب
استفيدي من اللبن الرائب بعمل أشهى طاجن أرز معمر فهي بنفس طريقة الأرز بالحليب الطازج مع اختلاف خطوات بسيطة ولعمل أرز ذات مذاق رائع يجب تجنيز المكونات التالية:
- كيلو لبن رائب.
- مقدار كيلو إلا ربع من الأرز.
- ملعقة ملح.
- ملعقة قشدة في حال توافرها.
- ملعقة سمنة بلدي أو السمنة المتاحة.
طريقة التحضير
يتم وضع اللبن الرائب بالخلاط وفي حالة كان قليل السيولة يجب وضع القليل من الماء وتشغيل الخلاط قليلًا للتخلص من الكتل المتواجدة فيه.
- يغسل الأرز جيدًا ثم يوضع بالطاجن أو الصينية ولكن يجب دهنها بالقليل من السمن أو الزيت قبل وضع الأرز.
- نضع الملح مع التقليب وملعقة القشدة والسمن.
- بعدها نضع خليط اللبن الرائب على الأرز مع التقليب الجيد.
- يوضع بالفرن على أعلى درجة حرارة ثم نتركه لمدة تقارب ٣٥ دقيقة وعند ملاحظة احمرار الوجه يتم غلق الشواية وتشغيل الفرن على درجة حرارة منخفضة.
- بعد الانتهاء من تسوية الأرز يمكن وضع ملعقة سمنة أخرى على الوجه مع التوزيع وملعقة قشدة أيضًا في حالة الرغبة في ذلك، ويراعى أن يتم تغطية الطاجن حتى لا ينشف وجه الأرز واستمتعي بأشهى أرز معمر.
