منوعات

“الحلوى التي ستعشقها أسرتك” طريقة عمل الميل فاي بخطوات بسيطة ومكونات إقتصادية وطعم لذيذ

الميل فاي هو حلوى فرنسية شهيرة تتكون من طبقات رقيقة من العجين المورق محشوة بكريمة الكاسترد أو الكريمة المخفوقة يتميز الميل فاي بطعمه المقرمش والكريمي، وهو من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ويعد الميل فاي من الحلويات المفضلة في المناسبات الخاصة حيث يتميز بمذاقه اللذيذ ومظهره الجذاب.

طريقة عمل الميل فاي

المقادير:

  • 1 كوب ونصف دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • 100 جرام زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب ماء بارد

للحشو:

  • 1 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 صفار بيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

  1. لعمل العجين اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء متوسط.
  2. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تصبح العجينة مفتتة.
  3. أضيفي الماء وقلبي حتى تتشكل العجينة.
  4. اعجني العجينة لمدة 5 دقائق ثم شكليها إلى كرة.
  5. غطي العجينة بورق النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  6. لعمل الحشو سخني الحليب في قدر على نار متوسطة.
  7. في وعاء صغير اخفقي الدقيق والسكر والفانيليا.
  8. أضيفي صفار البيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  9. أضيفي خليط صفار البيض إلى الحليب الساخن وقلبي باستمرار حتى يثقل المزيج.
  10. صفي الحشوة ثم اتركيها تبرد تماما.
  11. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  12. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة بقطر 30 سم.
  13. قطعي العجينة إلى 6 دوائر متساوية.
  14. رصي الدوائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
  15. اخبزي الميل فاي لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  16. اتركي الميل فاي يبرد تماما.
  17. ضعي طبقة من الحشوة على كل دائرة من دوائر العجين.
  18. رصي الدوائر فوق بعضها البعض مع وضع طبقة من الحشوة بين كل طبقة.
  19. وزعي باقي الحشوة على الوجه.
  20. زيني الميل فاي بالسكر البودرة أو الفواكه الطازجة.
  21. قدمي الميل فاي باردا.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الميل فاي

  • للحصول على عجينة ملساء تأكدي من أن المكونات باردة.
  • لا تبالغي في العجن لأن ذلك سيجعل العجينة قاسية.
  • إذا لم يكن لديك وقت لصنع العجين يمكنك استخدام عجينة بف باستري جاهزة.
  • يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها مثل المربى أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.

محمد سلامة

خريج من كلية التجارة منذ 5 سنوات، أعمل محاسب في شركة، كما أحب التدوين في المجال الإخباري والخدمي

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى