بأسرار المصانع طريقة عمل مرقة الدجاج الأصلية صحية بدون مواد حافظة احلي وأوفر من الجاهزة
تعتبر مرقة الدجاج من التوابل الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، فعن طريقها يتم تحضير أشهى أنواع الطعام وتعطي مذاق ونكهة جيدة للطعام أو اللحم أو الخضار، وعندما تقوم ربة المنزل بشرائها من الأسواق فتجدها غالية الثمن إلى جانب تواجد كثرة المواد الحافظة بها، فعملت الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة يتم من خلالها تحضير مرقة الدجاج فاستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة يتم من خلالها تحضير المرقة ونوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل مرقة الدجاج
يتم عمل مرقة الدجاج عن طريق عدة خطوات بسيطة ونوضحها لكم من خلال التالي
- عظام فراخ.
- كرفس.
- حبة جزر.
- حبة بصل.
- حبة طماطم.
- معلقة كركم.
- معلقة ملح.
- معلقة كمون.
- معلقة كزبرة.
- ورق لورا.
- كوب دقيق.
- 1/2 كوب زيت.
طريقة التحضير
تحضر مرقة الدجاج من خلال عدة خطوات بسيطة ونوضحها لكم من خلال الآتي.
- أولا أحضري عظام الفراخ.
- قومي بسلقها بشكل جيد وفي حالة تواجد لديك شوربة من الدجاج أو اللحم يمكن أن نقوم باستخدامها.
- ضعي بعد ذلك جميع الخضروات والتوابل وارفعيها على النار واتركيها حتى تمام السواء.
- أرفعيها من على النار وقومي بإنزال كوب الدقيق عليها مع التقليب المستمر.
- ثم قومي بوضع الزيت واستمري في عملية التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
ضعي جميع المكونات في الخلاط وقومي بخفقها بشكل جيد. - أحضري مكعبات السيليكون وضعي الخليط بها وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
يمكن أن نقوم بوضعها على سطح مستوي على الاستريتش الغذائي وأتركيها حتى تتجمد. - ثم نقوم بتقطيعها بواسطة السكين وسوف نلاحظ بأن تلك الطريقة من أفضل الطرق التي يتم بها تحضير مرقة الدجاج الصحية لتحضير أشهى أنواع الطعام.
تكات عمل مرقة الدجاج
عندما نقوم بعمل المرقة نحتاج لبعض التكات المهمة لنجاحها وهي.
- الحرص على استخدام شوربة اللحمة أو الفراخ، عدم استخدام مياه من الحنفية.
- الحرص على التقليب المستمر أثناء وضع الدقيق أو الزيت حتى لا يحدث أي تكتلات.
- يمكن إضافة أي خضروات أخرى محببه لديهم.
تستخدم مرقة الدجاج في تحضير الشربه مثل شوربه الخضار وأيضا شوربه لسان العصفور وغيرها بنكهة لذيذة وأيضا مغذية صحيا كما يمكن إضافة مرقة الدجاج الي الارز والمكرونه كما يمكن استخدامها فى تحضير صلصه الكاري أو صلصة الفطر تساعد على تحسين مذاقها وجعلها لذيذة لذلك يمكن تجربه استخدام المرقة البيتي الحصول على نتائج مرضية
كم أهم طرق نجاح المرقة كما يحب غسل الدجاج جيدا من الداخل والخارج حتي تحصلي على مرقة دجاج مثل الجاهز كما يجب أن تقومين بوضع التوابل مثل الفلفل الحار وأيضا الخضروات بكل سهولة في الحله واضيفي كم كافي جدآ الماء ثم قومي بتركها علي النار حتي تبرد قليلاً ثم قومي بتجهيز المرقه زي الخطوات القادمة
