منوعات

“هتعمليها ذي الجاهزة”طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت بكل سهولة وبطعم مميز

الجبنة الرومي هي أحد أشهر أنواع الجبن في العالم العربي، وخاصة في مصر، حيث تعتبر من الأطعمة الأساسية في المائدة المصرية، وتتميز الجبنة الرومي بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية، فهي غنية بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات، ولكن ماذا لو أردت أن تحضر الجبنة الرومي في منزلك بدلاً من شرائها من السوق؟ هل تعلم أنه بإمكانك ذلك بسهولة وبمكونات بسيطة؟ في هذا المقال سنشرح لك طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت بخطوات سهلة ومبسطة.

طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت

يتم تحضير الجبنة الرومي في البيت بكل سهولة وذلك من خلال توفير بعض المكونات البسيطة وهي كالتالي:

  • 3 لتر من الحليب البقري أو الجاموسي أو الخليط بينهما.
  •  2 كوب من الزبادي.
  •  نصف كوب من الماء المثلج.
  •  ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
  •  4 نقاط من اللون الغذائي الأصفر (اختياري).
  •  قطعة من الشاش القطني.

طريقة التحضير 

  • يتم وضع الحليب في إناء كبير على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اتركه ليغلي لبضع دقائق إضافية للتأكد من قتل البكتيريا الموجودة فيه.
  • بعد ذلك أضف الزبادي إلى الحليب مع التقليب المستمر حتى يمتزجان جيدًا .
  • ثم ارفع الإناء عن النار وأضف إليه الماء المثلج المضاف إليه الملح والفلفل الأسود، واستمر في التقليب والتحريك، ويمكنك إضافة بعض القشطة إلى المزيج إذا أردت.
  • بعد ذلك يتم وضع مقدار من الجبن في قطعة من الشاش واضغط عليها جيداً حتى تتصفى من الماء، ويفضل وضع ثقل فوقها حتى تتخلص من كمية الماء الزائدة فيها.
  • ثم ضع الجبن في قوالب أو أطباق واضغط عليها مرة أخرى، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل حتى تتماسك وتصبح جاهزة للأكل.
  • قم بتقطع الجبن إلى شرائح رفيعة وقدمها مع الخبز أو السلطة أو كما تحب.

 النصائح والملاحظات

  • يمكنك استخدام أي نوع من الحليب تريده، ولكن تأكد من أنه طازج ونظيف وغير منتهي الصلاحية.
  • يمكنك تخزين الجبنة الرومي في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوعين، ولكن لا تنسى أن ترشها بالملح قبل ذلك لحفظها من التلف.
  • إذا أردت أن تحصل على جبنة رومي قديمة أو معمرة، فعليك أن تخرج الجبنة من العلبة وترشها بالملح وتتركها في مكان جاف وبارد لمدة يومين، وبذلك تصبح أكثر نضجاً ونكهة.

حمودي البتار

حمودي البتار كاتب محتوى وحاصل على ليسانس دراسات إسلامية وعربية بجامعة الأزهر وأهتم بمتابعة الأخبار المحلية في مصر والوطن العربي

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى