منوعات
اختراع عبقري.. ارمي البرتقال في المياه علي النار وشوفي هيطلع معاكي ايه ضاع عمرنا بنشتريها جاهزة من بره مش هتبطلى تعمليها
البرتقال من أطعم الفواكه التي تكثر في فصل الشتاء، حيث يمكن تخزين كمية كبيرة من البرتقال وعمل مربى البرتقال بطريقة سهلة وبسيطة، كما أنها تغنيك شراءها من الخارج وهناك الكثير من الأشخاص تفضل مربى البرتقال بسبب أن طعمها يكون لاذع وحامض مع السكر، كما تتميز عن المربى التي نشتريها من الخارج أنها لا تحتوي على مواد كيميائية ضارة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل مربى البرتقال في السطور القادمة تابعونا.
مقادير عمل مربى البرتقال
نحتاج في تحضير مربى البرتقال إلى بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل والغير مكلفة على الإطلاق وهي كالآتي:-
- كيلو من البرتقال.
- كيلو من السكر
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة عمل مربى البرتقال
يمكن تحضير مربى البرتقال في المنزل بأسهل الطرق، حيث لا تحتاج في تحضيرها إلي معرفة سابقة فسوف تحصلين على نتيجة ناجحة عند عملها من أول مرة، ويمكن تحضيرها من خلال إتباع هذه الخطوات الآتية:-
- نقوم أولا بغسل كمية البرتقال جيدا بالماء الجاري و نضعهم في مصفاة حتى يجف تماما من الماء.
- ثم نقوم بعد ذلك ببشر قشر البرتقال ونضعه في وعاء جانبي ثم نقطع البرتقال إلى أربع أجزاء بواسطة آلة حادة وننزع منه البذور.
- ثم نقوم بتقطيع قطع البرتقال إلى مربعات صغيرة، وبعد ذلك نضع كمية عصير البرتقال والقشر الخاص به في وعاء كبير ونضع عليهم طبقة من الماء حتى يغطيه تماما.
- ثم نضع الوعاء على نار عالية ونترك البرتقال حتى تمام الغليان لمدة خمس دقائق.
- ثم نصفي البرتقال من الماء ونضع عليه ماء أخر نظيف ونرفعه على النار.
- تكرر هذه العملية ثلاث مرات حتى ينضج البرتقال و نتخلص من المرارة الموجودة فيه.
- ثم نصفي البرتقال في مصفاة ونتركه لمدة دقائق.
- ثم نرش عليه السكر ونضعه في وعاء آخر ونرفعه على النار هادئة ونتركه حتى يتماسك ويغلظ قوامه ومن الممكن وضع معلقة صغيرة من النشا.
- ثم نترك المربي حتى تبرد تماما وبعدها تعبأ في برطمانات زجاج معقمة ونظيفة ويجب أن نحكم إغلاقها جيداً.
- ثم نحفظها في الثلاجة ونتناول منها في الفطار أو العشاء.
حلي المهلبية بالبرتقال
- 3 كوب من الحليب السائل، و3 ملاعق من النشا 4 ملاعق من النشا وملعقة من قشر البرتقال ظرف الفانيليا. كوب من عصير البرتقال ونصف كأس من عصير البرتقال الفريش، ملعقة من النشا وظرف الفانيليا.
- نضع طبقة من البسكويت ونقوم بعمل المهلبية ونضع الجدر بالحليب والنشا والسكر والفانيليا وقشر البرتقال مع التقليب المستمر على النار حتى أن يثقل الخليط ويوضع فوق البسكويت.
- نضع طبقة ثالثة بالجدر عصير البرتقال مع النشا والسكر وتوضع على النار وتقلب بشكل مستمر حتى يثقل القوام، وتسكب فوق المهلبية وتترك حتى أن ترتاح لعدة دقائق وتزين بجوز الهند وتوضع بالثلاجة.
طريقة عمل حلى البطاطا بالبرتقال
- نحتاج في تحضير هذا الحلا إلى كوبان من عصير البرتقال.
- ملعقتين من عسل النحل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كيلو من البطاطا.
- كوب من الزبيب.
- ملعقتين من النشا.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بسلق البطاطا في قدر به ماء على النار ونتركها حتى تنضج تماما.
- ثم نقوم بهرس البطاطا جيدا حتى نحصل على قوم سميك بدون تكتلات.
- ثم نقوم بوضع العسل على البطاطا ونقلبها جيدا حتى الامتزاج.
- نقوم بعد ذلك برفع البرتقال على النار ونضع عليه ملعقة القرفة.
- ثم نقوم بإذابة النشا في ربع كوب من الماء ونضعها على البرتقال ونتركه حتي ينضج ويغلظ قوامه.
- ثم نقوم بتحضير صينية وندهنها بالقليل من السمن.
- ثم نفرد فيها كمية البطاطا ونضع فوقها خليط النشا والبرتقال ونزينها بالزبيب وندخلها الفرن حتى تأخذ
- اللون الذهبي من الوجه.
- ثم نخرجها ونتركها تبرد تمام ونقطعها وتقدم بارده.
حلي قشور البرتقال
- نحضر نصف كيلو من قشور البرتقال مع نصف كوب من السكر وكمية من الماء مبشور جوز الند من أجل التزين. يتم غسيل قشور البرتقال بشكل جيد ومن ثم نضع الإناء على النار ويضاف لها كمية من الماء وتغمر وبعد ذلك يترك على النار حتى أن يغلي.
- ومن ثم يصفى ونضعه من جديد على النار ويضاف له الماء حتى أن يغلي ويتم تصفيته بشكل جيد حتى لا تسبب مرارة.
- من ثم يترك حتى أن يبرد ويوضع بالفرامة ويترك حتى أن يصبح ناعم، ومن ثم يضاف له السكر ويقلب على النار حتى أن يثقل ومن ثم يضاف له العصير الحامض ورشة هيل وفانيلا.
- يقلب الخليط بصفة مستمرة على نار هادئة حتى أن يثقل ومن ثم يترك حتى أن يبرد ويكور ويقلب بجوز الهند.
