منوعات
قومي اعمليها للعيال.. طريقة عمل العجة المصرية بالمكونات المضبوطة على الشعرة!!
العجة من أشهر الأكلات الشعبية والتراثية في مصر، حيث أنها من الوجبات الصحية المتكاملة التي يمكن تناولها خلال أي وجبة من الوجبات الرئيسية الثلاث التي يتم تناولها على مدار اليوم، وتتميز العجة أنها من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها وأكثرها بساطة، مع ذلك فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.
مكونات يتم استخدامها أثناء تحضير العجة
العجة من أكثر الوجبات التي تحتوي على كثير من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان خلال وجبة واحدة، والمكونات التي يتم استخدامها في صنع العجة والتي تحتوي على المواد المفيدة لجسم الإنسان ما يلي:
- ثماني بيضات والبيض هو المكون الأساسي في تحضير العجة.
- حزمتان من البقدونس يتم فرمها ناعم.
- أربعة من ثمار البصل يتم تقطيعها.
- حزمة شبت يتم فرمها.
- حزمة كزبرة والقيام بفرمها.
- أربعة من ثمار الطماطم ويتم فرمها.
- اثنان من الملاعق الكبيرة تحتوي على دقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- كمية صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مكون البيكنج بودر.
- اثنان من ثمار الفلفل الأخضر يتم تقطيعها على هيئة مكعبات حجمها صغير.
- ملعقتان بحجم كبير من الزيت.
كيف يتم طهي العجة
لكي يتم تحضير العجة باستخدام المكونات المحددة يجب إجراء عدد من الخطوات التي تتم بها طريقة التحضير وطهي العجة والحصول على المذاق المتميز، والمتمثلة في الآتي:
- خفق البيض مع كل من الملح والفلفل الأسود والحليب إضافة إلى الدقيق والبيكنج بودر.
- وضع الزيت على النار ثم إضافة الطماطم والبصل مع الفلفل والبقدونس والكزبرة.
- إضافة البيض وتقلب المكونات حتى تتماسك مع بعضها.
- وضع المكونات في صينية قد تم دهنها مسبقًا بطبقة من الزيت.
- وضع الصينية في الفرن مدة لا تقل عن نصف ساعة.
- تشغيل الشواية حتى يحمر وجه العجة ويتم تناولها وهي ساخنة.
