منوعات
قومي اعمليها للعيال وفرحيهم.. عجينة العشر دقائق الذهبية لتحضير كافة أنواع المعجنات والبيتزا والفطائر
المعجنات والمخبوزات من الأطعمة التي يحبها الكثير من الأشخاص والتي يمكن أن يتم صنعها في المنزل، لذلك يوجد عجينة يتم استخدامها في عدد كبير من أنواع المعجنات المختلفة، تتميز هذه العجينة أنها سهلة ويتم تحضيرها بسرعة خلال فترة زمنية وجيزة لا تتخطى العشرة دقائق، كذلك يمكن استخدام هذه العجينة في صنع الفطائر المختلفة والبيتزا.
المقادير التي يتم استخدامها في تحضير العجينة
تتميز هذه العجينة بتوافر جميع مكوناتها في جميع المنازل المصرية، حيث تستطيع كل ربة منزل تحضير هذه العجينة والحصول على أفضل أنواع المخبوزات التي يحبها كل من الكبار والصغار في المنزل، وذلك لكي تكون صحية أكثر مما يتم شراؤها من محلات بيع المخبوزات، والمكونات التي يتم استخدامها في العجينة كالتالي:
- الدقيق الذي يتم استخراجه من القمح الكامل بمقدار خمسة أكواب.
- يتم استخدام ماء دافئ بمقدار كوب ماء مقابل كل كوب دقيق.
- كمية قليلة من الملح.
- يضاف إلى العجينة كمية من العسل النحل تعادل ملعقة كبيرة.
- يتم استخدام ربع كوب من الزيت.
- يضاف ملعقتان كبيرة من الخميرة.
خطوات تحضير العجينة
يجب أن يتم تحضير العجينة جيدًا، وذلك لكي يتم الحصول على أفضل نتيجة من أفضل المخبوزات، ويتم تحضير العجينة بالخطوات الآتية:
- إضافة العسل والخميرة مع كوبان من مقدار الماء ثم خلطهم معًا وترك الخليط عشرة دقائق.
- وضع كل من الملح مع مقدار الدقيق.
- إضافة باقي كمية الماء حسب حاجة العجين وتصبح ملساء.
- استخدام اليد أو العجان الكهربائي في العجن.
- وضع الزيت تدريجيًا حتى يتم الحصول على عجينة طرية ومتامسكة.
- ترك العجينة حتى ترتاح ويتم استخدامها عند البدء في تحضير نوع المخبوزات المطلوب.
- يتم خبز العجينة مدة لا تقل عن عشرة دقائق وتكون درجة الحرارة 230.
