مينفعش تستغني عنه على سفرتك.. طريقة عمل الخيار المخلل بطعم يجنن لفتح شهية أطفالك وباقي الأسرة

المخللات من أهم وأشهر الأطباق التي يتم تناولها إلى جانب الأطعمة المختلفة سواء ساخنة أو باردة، كما أن الشعوب العربية تشتهر بها بشكل كبير، ويعد من أشهر أنواع المخلل هو مخلل الخيار المحبش اللذيذ الذي يتميز بطعمه الرهيب ومذاقه المتميز الفريد، وسوف نشرح طريقة تحضيره الآن بالتفصيل.

طريقة عمل الخيار المخلل المحبش في البيت بطعم رائع

إذا كنتِ تبحثين عن أفضل طريقة لعمل الخيار المخلل في البيت فإن المكونات اللازمة تتمثل في الآتي: 

• كيلو جرام من الخيار الطازج.
• ثلاث أكواب من محلول الملح (ملح + ماء).
• ثلاث أكواب من الخل.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من البذور الكاملة (مثل حبة السمسم، بذرة الشمر، بذرة الخردل).
• أربع فصوص من الثوم (اختياري).
• قطع صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
• زعتر (اختياري).
• بعض البصل (اختياري).

طريقة التحضير

• قومي بغسل الخيار جيدًا وقطعيه إلى شرائح رقيقة أو بالطريقة التي تفضلينها.
• ضعي الخيار في وعاء كبير وقومي بترتيب الطبقات مع الثوم وقطع الفلفل وأعناق الزعتر والبصل.
• في وعاء آخر، قومي بخلط محلول الملح (الماء والملح) حتى يذوب الكامل.
• اسكبي الخل والسكر في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر.
• صبي المحلول الملحي ومحلول الخل فوق الخيار حتى يغمر تمامًا.
• قومي بتغطية الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل تناوله.
• بمجرد أن يصبح الخيار مخللًا بشكل جيد، يمكنك نقله إلى وعاء زجاجي وتخزينه في الثلاجة.

سر نجاح الخيار المخلل المحبش

إذا كنتِ تبحثين عن الأفضل لأسرتك فإن نجاح طريقتك في إعداد الخيار المخلل تتوقف على التالي: 

• اختر خيارًا طازجًا وصلبًا وخاليًا من العيوب، وتأكد من غسله جيدًا قبل استخدامه.
• يجب ترك الخيار في محلول الخل لمدة كافية لكي يتم امتصاص النكهات ويصبح مخللًا بشكل جيد.
• يجب تخزين الخيار المخلل في عبوات نظيفة ومحكمة الإغلاق داخل الثلاجة للحفاظ على نكهته وجودته لفترة أطول.