سر الحلوى الشرقية اللذيذة التي تذوب في الفم .. طريقة عمل رموش الست بمكونات سهلة وبسيطة وطعم أكثر من رائع

رموش الست من أشهر الحلويات الشرقية، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش وهي من الحلويات السهلة التحضير، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، وتحضر رموش الست من عجينة رقيقة وتقطع إلى أشرطة رفيعة ثم تقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم تسقى بالشربات البارد.

طريقة عمل رموش الست

المكونات:

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق السميد
• كوب إلا ربع من السمنة أو الزبدة بحرارة الغرفة
• نصف كوب من السكر البودرة
• بيضتان
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة من الملح

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق الأبيض والسميد والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء آخر نخفق السمنة والسكر البودرة والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميا.
3. نضيف خليط السمنة إلى خليط الدقيق، ونخلط حتى يصبح الخليط متجانسا.
4. نشكل العجينة على شكل أصابع رفيعة ونقطعها إلى قطع صغيرة.
5. نضع قطع العجينة في صينية فرن مفروشة بورق زبدة.
6. نخبز رموش الست في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. نخرج رموش الست من الفرن ونتركها تبرد تماما.
8. في وعاء صغير نذوب السكر في الماء على نار متوسطة ونضيف عصير الليمون.
9. نترك الشربات يغلي لمدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار.
10. نسكب الشربات الساخن على رموش الست ونتركها تتشربه لمدة 30 دقيقة.
11. نزين رموش الست بالفستق الحلبي المطحون أو البندق المحمص وتقدم باردة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير رموش الست

• للحصول على رموش ست مقرمشة يجب أن تكون العجينة طرية وليست صلبة.
• إذا كانت العجينة صلبة يمكن إضافة القليل من الحليب أو الماء.
• يجب أن يكون الفرن ساخنا جيدا قبل إدخال رموش الست حتى ترتفع وتنضج جيدا.
• يجب أن تترك رموش الست تبرد تماما قبل صب الشربات عليها حتى لا تتفتت.
• يمكن إضافة القليل من الجوز أو اللوز أو الكاكاو إلى العجينة.
• يمكن تقديم رموش الست مع كوب من القهوة أو الشاي.