منوعات
أكلة غدا اقتصادية ولذيذة المسقعة بالبشاميل بكل أسرارها وتكاتها هتعمليها كل يوم من حلاوتها
اعتدنا على تقديم المسقعة بالشكل التقليدي، ولكن مع الوقت أضاف المطبخ المصري إلى طبق المسقعة البشاميل، مما جعلها ذات مذاق شهي ولذيذ يقبل عليه الكثير من الأفراد ويشتهيها دائمًا، فإضافة البشاميل على المسقعة جعلها تطلب من جميع أفراد الأسرة الكبار والصغار، وأصبحت أفضل أختيار للعزومات المختلفة، حيث أغلب الناس يعشقون البشاميل عندما يضاف إلى الأكلات، لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بخطوات سهلة يمكن إتباعها.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
المكونات:
- 1 كيلو من الباذنجان الرومي المقطع إلى شرائح.
- زيت للقلي.
مكونات اللحمة المعصجة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 حبة متوسطة من البصل المفروم.
- 2 كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- كوب من الفلفل الألوان المقطع إلى مكعبات.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 1 ملعقة من السمن أو الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
مكونات البشاميل:
- 3 ملاعق من الزبدة أو السمن.
- 4 ملاعق من الدقيق الأبيض.
- 3 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق من القشطة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير اللحمة في إناء على النار، نضع السمن والزيت حتى يسخن، ثم البصل والثوم، ونقوم بالتقليب حتى يذبل البصل.
- نضع اللحم المفروم، ونستمر في التقليب حتى يتغير لونها، ثم نضع الفلفل الألوان، وعصير الطماطم، والتوابل، ونتركها على النار حتى تتسبك، ثم نرفعها ونتركها جانبًا.
- في مقلاة على النار بها كمية من الزيت، نقوم بقلي الباذنجان والفلفل الحار.
- ثم نقوم بتحضير إناء على نار متوسطة، نضع الزبدة حتى تسخن، نقوم بوضع الدقيق، ونقوم بالتقليب حتى يتغير لونه قليلًا.
- نضيف إليه الحليب، ونستمر في التقليب حتى لا يحدث أي تكتلات، ثم نضع القشطة، والملح، والفلفل الأسود، ونقوم بخلطهم حتى نحصل على قوام كريمي.
- يتم تحضير صينية، ونقوم برص نصف طبقات الباذنجان، ثم نضع اللحم المفروم بالتساوي فوق طبقات الباذنجان، ثم نضع النصف المتبقي من طبقات الباذنجان، ثم البشاميل، وعلى الوجه الجبنة الموتزاريلا.
- بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة الحرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى يحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراجها وتقدم.
في نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل المسقعة بالبشاميل بخطوات سهلة التحضير.
