منوعات
أتغذي أنتي وعيلتك بأكلة حمام محشي بخلطة الأرز الرهيبة بطعم لذيذ هتأكلي صوابعك وراه
يعد الحمام من الأكلات المفضلة تجهيزها في المناسبات والأفراح في بلاد الأرياف والصعيد، ويتميز الحمام بمذاقه اللذيذ الشهي الذي يقبل على تناوله الكثير من الأفراد، وتتعدد طرق تقديمه إما بحشو الأرز أو بحشو الفريك، وتفضل الكثير من النساء تجهيزه في العزومات والموائد المميزة، لذلك من خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الحمام المحشي بالأرز بخطوات سهلة يمكن إتباعها بكل سهولة.
طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز
المكونات:
- 4 حمامات.
- 1 حبة من البصل المبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من بهارات السبع.
- نصف ملعقة من الكمون.
- سمن للتحمير.
مكونات سلق الحمام:
- ورق لورا، حبهان، مستكة، ملح، فلفل أسود.
مكونات حشو الأرز:
- 2 حبة من البصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- 1 كوب ونصف من الأرز.
- ربع كيلو من كبد وقوانص الفراخ مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة من البهارات.
طريقة التحضير
- نبدأ بتنظيف الحمام جيدًا ثم نقوم بخلط البصل المبشورة مع الفلفل الأسود والبهارات والكمون وجوزة الطيب ونقوم بفرك الحمام بهذا الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نضع إناء على النار ونضع به السمن أو الزبدة حتى تسخن نقوم بوضع البصل ونقوم بالتقليب حتى يذبل قليلًا نضيف الكبد والقوانص ونقوم بالتقليب جيدًا.
- يضاف إليهم الأرز بعد غسله جيدًا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقوم بالتقليب حتى تختلط المكونات ونقوم بتغطيتها وتهدئة النار ونتركها حتى ينضج الأرز للنصف ثم نقوم برفعه من على النار.
- ثم نقوم بحشو الحمام بالأرز ونقوم بإغلاقه بواسطة خلة خشبية.
- بعد ذلك نقوم بوضع إناء به ماء مغلى ونضع الحبهان والمستكة وورق اللورا والملح والفلفل الأسود ثم نقوم بوضع الحمام المحشي ونتركه على النار حتى ينضج الحمام ثم نقوم برفعه من على النار على مصفاة.
- يتم وضع مقلاة على نار متوسطة ونضع به الزبدة أو السمن حتى تسخن ثم نضع الحمام ونتركه لمدة 3 دقائق حتى يتحمر ونقوم بالتقليب على الجهة الأخرى وجميع الجوانب حتى يحمر ويأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم برفعه من على النار على أطباق التقديم ويقدم وهو ساخن.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الحمام المحشي بالأرز بخطوات بسيطة.
