محشي الكرنب بالخلطة الرهيبة والسر اللي بيخليه مفلفل من غير ما يفك أو يعجن.. أكلة الشتاء اللي هتدفي عليتك كلها

محشي الكرنب من الاكلات الشهيرة التي تقدم في المطبخ المصري وسوريا، ويتكون من أوراق كرنب تحشو بأرز أو اللحم مفروم بناء على رغبتك، مع إضافة الخضروات والبهارات، يتم تسويته بإضافة عصير الطماطم والشوربة، يعد من الوجبات الشتوية، لأنها تساعد على تدفئة الجسم، لها طعم رائع ومذاق خاص، يمكنك تقديمه دون دجاج أو اللحوم، فهي لا تحتاج إلى أكلات بجانبها، حتى تحصلين على طعم مميز عليك عمل بعد التكات أثناء تحضيره، سنقدم لكي خلال مقالتنا الخلطة السرية وأسهل طريقة لإعداد المحشي.

طريقة محشي الكرنب

إذا كنتي تواجهين صعوبة في تحضير المحشي، أو طعمة ليس بجودة الذي يوجد  في الخارج، السر في الخلطة عزيزتي، الخلطة هي التي تعطي له طعم رائع ومميز، لمعرفة الخلطة السرية له تابعي فيما يلي:

المكونات

• كرنبه كبيرة.
• 2 كوب من الأرز المصري.
• ½ كيلو اللحم المفروم.
• 1 بقدونس مقطع قطع صغيرة.
• 1 كزبرة مقطعة قطع صغيرة.
• 1 شبت مقطع قطع صغيره.
• بصلة مبشورة.
• أربع فصوص من الثوم.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البهارات المتنوعة.
• ملح بناء على رغبتك.
• أربع ملاعق من الزيت الزيتون.
• أربع ملاعق من السمن البلدي.
• أربع أكواب عصير صلصة.
• كوبين من الماء.
• عصير الليمون إذا كنتي ترغبين في وضعه.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به ماء وملح، نتركه حتى يغلي، ثم نقطعه الكرنبه إلى 4 قطع، ونضعها في الماء مع إضافة رشة سكر، والكمون، بعد أن يتم سلقها، نقوم بتصفيتها، تترك حتى تبرد.
• نقطع الكرنب إلى مربعات حجمها متوسط مع إزالة العروق الكبيرة.
• نحضر وعاء به زيت ونضعه على النار، نضيف البصل إليه، ونقلبه حتى يكون لونه ذهبي، ثم نضيف عصير الطماطم، ثم تترك حتى تتسبك، ونضع عليها الشبت، الكزبرة، البقدونس، الأرز.
• نضع ورقة الكرنب ونضيف إليها ملعقة من الخليط، ثم نقوم بلفها على هيئة أصبع، نقوم بتكرير تلك الخطوة مع كافة الأوراق المتبقية.
• نحضر قدر و ترص أصابع الكرنب به، ثم نضيف إليه عصير الطماطم، عصير الليمون إذا ترغبين في وضعه.
• نضع القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي عصير الطماطم المضاف إليه، ثم نخفض النار، يترك حتى ينضج لمدة ساعة إلا ثلث.
• بمجرد أن ينضج يتم وضعه في طبق تقديم، ويتم تقديمه وهو ساخن.