منوعات
الأرز المندي: وصفة تراثية من الخليج العربي بطعم لا يُقاوم
الأرز المندي هو أحد أشهر المأكولات في الوطن العربي خاصة دول الخليج، حيث يذهب معظم الناس لأكل المندي في دول الخليج بسبب طعمه اللذيذ والرائع، وأفضل ما يتم تقديمه مع الارز المندي هو الدجاج المشوي حيث يرتبط دائماً الارز المندي بالدجاج، وفي مقالنا اليوم سنتعرف على أسهل وأفضل طريقة لعمل الأرز المندي في المنزل.
مكونات عمل الأرز المندى والدجاج
- دجاجة وقطعيها قطع متساوية.
- 2 كيلو من الأرز البسمتي.
- بصلة
- ثوم
- بهارات المندي
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- 4-5 أكواب من الماء
- ملح
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع بداخله الزيت النباتي بالاضافة إلى البصل و 4 فصوص من الثوم نقوم بمزج المكونات جيداً مع بعضها البعض جيداً، ونضعها بعد ذلك في الطاسة على نار متوسطة ونستمر في التقليب.
- قومي بإحضار أجزاء الدجاج الموجود لديكِ وضعيها في الطاسة وقلبي الدجاجة مع الخليط حتى تلاحظي أن الدجاجة بدأ لونها في التغيير.
- نقوم بإضافة كمية البهارات الموجودة لديك على الدجاج وقلبي الدجاج في البهارات جيداً حتى تتأكدي أن كل جزء في الدجاجة تم تغطيته بالبهارات.
- نقوم بإضافة كمية الماء الموجود لديكِ في الوعاء واتركي الدجاج لمدة من 50 الى 60 دقيقة حتى تغلي تماماً.
- في وعاء آخر نقوم بوضع الماء والأرز ينقع الارز في الماء وتأكدي من غسل الارز جيداً حتى يتخلص الأرز من النشا.
- نقوم بتصفية الأرز في وعاء آخر ونضع ماء جديد مختلف عن الماء الذي استخدمناه لغسل الأرز ضيفي الماء على الارز حتى يتم تغطية الأرز بالكامل ويتم وضع كمية من الملح حسب الرغبة.
- ضعي الأرز بالماء على نار هادئة وقلبي الأرز جيداً واتركي الأرز على النار حتى يغلي قد تستغرق العملية 20 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة يكون الأرز جاهزاً.
- عندما تستوي الدجاج نوزع أجزاء الدجاج على الأرز، وهكذا يكون جاهز للتقديم يقدم ساخناً.
- من الممكن استخدام البصل الشرائح للتزيين، او من الممكن أن تضعي القليل من الصوص للتزيين.
