منوعات
“بسكويت بسكريم الهش بدون بيض أو زبدة” بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات إقتصادية وطعم رائع يذوب في الفم
بسكويت البسكريم من أشهر أنواع البسكويت في مصر، وهو يتميز بمذاقه الحلو الهش، وشكله الحلزوني الجميل ويمكن تحضير بسكويت البسكريم بطرق مختلفة، ولكن الطريقة التقليدية تعتمد على خلط الزبدة والسكر والدقيق والنشا والبيض والفانيليا، ثم تشكيل العجينة على شكل حلزوني وخبزها في الفرن.
طريقة عمل بسكويت بسكريم الهش
المكونات:
- كوب من الزبدة
- كوب من السكر البودرة
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير اخلطي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعما ومتفتتا.
- أضيفي النشا والبيكربونات الصودا والملح والفانيليا واخلطيهم جيدا.
- أضيفي الدقيق تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
- أضيفي الكاكاو إلى أحد القسمين واخلطيه جيداً حتى يتلون العجين باللون البني.
- افردي كل قسم من العجينة على شكل مستطيل بسمك 1/2 سم.
- ضعي العجينة البيضاء فوق العجينة البنية ولفيهما معا على شكل حلزوني.
- قطعي العجينة إلى حلقات بسمك 1 سم.
- رصي الحلقات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.
نصائح جيدة لنجاح تحضير بسكويت بسكريم الهش
- للحصول على بسكويت هش لا تبالغي في العجن.
- إذا كانت العجينة متماسكة جدا يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الماء.
- يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى العجينة مثل الفستق الحلبي أو الشوكولاتة البيضاء أو المكسرات.
- يمكن تناول بسكويت البسكريم سادة أو مع القهوة أو الشاي أو الحليب.
- يمكن أيضا استخدام بسكويت البسكريم في صنع الحلويات مثل التشيز كيك أو الكعك.
