منوعات
ابهري عائلتك.. طريقة عمل طبق الأرز المندي البسمتي بأسرار أشهر المطاعم والمحلات بطعم خطير لا يقاوم
لأ شك في أهمية طبق الأرز المندي البسمتي لعدد لا نهائي من الناس حيث أن هذا الطبق على وجه الخصوص يعتبر من ألذ وأشهى الأطباق والتي يوجد عليها إقبال كبير في أشهر المطاعم ويقدم مع الدجاج أو اللحم أو السمك، أما بالنسبة إلى أكثر ما يميز هذا الطبق هو ما يحتوي عليه الأرز المندي البسمتي من البهارات القوية التي تضيفها إليه الكثير من النكهات المميزة وتسعى الأمهات لمعرفة سر طعم الأرز المندي البسمتي بالمطاعم وفي المقال التالي سوف نعرض عليكم أسرار أشهر المطاعم في إعداد أشهي طبق الأرز المندي البسمتي ونتعرف أيضاً علي مكونات وطريقة الأرز المندي البسمتي خلال السطور التالية.
مكونات الأرز المندي البسمتي
لتحضير طبق الأرز المندي البسمتي عليك توفير مجموعة من المكونات الضرورية وهي تتمثل في النقاط التالية:
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 3 أكواب ماء.
- سمن.
- نصف حبة بصل مفرومة ناعم.
- أعواد قرفة.
- مسامير قرنفل.
- كذلك حب هيل.
- أوراق غار.
- وليمون جاف.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب لوز.
- ملعقة صغيرة من الكمون غير مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- شرائح طماطم.
- شرائح الفلفل الحامي.
- ملعقة صغيرة من لون الزعفران.
- الفحم.
طريقة عمل الأرز المندي البسمتي
- أول خطوة تتمثل في غسل الأرز جيداً.
- ثم ننقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
- وبعدها نوفر بولة ونضع بها السمنة أو الزيت حسب المتوفر.
- ثم نضع البصل ومعه التوابل الكمون والكزبرة والفلفل وأعواد القرفة وحب الهيل وأوراق الغار والليمون المجفف على النار ونقلب إلى أن يذبل البصل.
- بعد ذلك نضع الثوم المفروم لكي يذبل.
- ثم نضع الأرز ونقلب جيداً.
- ثم نقوم بإضافة شرائح الطماطم والفلفل.
- ونضيف الماء ونقلب جيداً ونضع الملح معها أيضاً.
- ثم بعد ذلك نخرج التوابل الكاملة ونضع الأرز على نار إلى أن تقل الماء ثم نضع لون الزعفران ويتم التقليب جيداً.
- ثم نضع الأرز على نار متوسطة حتى تمام النضج لمدة 25 دقيقة.
- نحضر بولة ونضع بها الفحم وقطرات من الزيت ونضعه فوق الأرز ويتم تغطية الأرز جيداً لكي يصل إلى مرحلة النضج.
- وبالهناء والشفا.
