طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالخلطة السرية بعجينة قطنية بدون فرن وأحلى من المحلات
يعد الحواوشي الاسكندراني من الذ أنواع الحواوشي التي يمكن تناولها فقام الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة عمله بدلا من الطريقة الاعتيادية والتي يستخدم فيها الخبز فاستطعنا اليوم أن نجد لكم وصفة تحضير الحواوشي الإسكندراني بأسهل المكونات المنزلية وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره من خلال المقال التالي.
مكونات عمل العجين
تتكون العجينة الخاصة بالحواوشي من عدة مكونات بسيطة ونوضحها لكم من خلال الآتي.
- كيلو من الدقيق.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الزبادي.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 2 معلقة من السكر.
- معلقة ملح.
- 1/2 كوب زيت.
طريقة تحضير العجين:
يحضر العجين من خلال عدة خطوات بسيطة ونوضحها لكم من خلال التالي.
- أحضري وعاء وضعي به الماء والسكر والخميرة والزيت والزبادي وقلبيهم جيدا.
أتركي الخميرة حتى تتفاعل. - ضعي المكونات الجافة ونقوم بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- قومي بوضعها جانبا واتركيها حتى تختمر.
جهزي الحشو الخاص بالحواوشي وذلك عن طريق الخطوات التالية.
مكونات عمل حشوة الحواوشي
يتكون الحشو من عدة مكونات بسيطة وهي.
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
- 1/4 كيلوا ليا.
- فلفل ألوان.
- معلقة من الثوم.
- حبة بصل مفرومة كبيرة.
- مكونات التزيين معلقة من السمسم، وحبة البركة ،صلصة.
طريقة تحضير خلطة الحشو:
تحضر خلطة الحشو من خلال عدة خطوات وهي.
- أحضري وعاء وضعي به جميع المكونات.
- قومي بفرمهم في الكبة بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك شكليها كور صغيرة وضعية جانبا.
- جهزي الحواوشي وذلك عن طريق الخطوات التالية.
طريقة تجهيز الحواوشي
- أحضري العجين و قومي بتقطيعه قطع متساوية.
- أضغطي عليه بواسطة أصابع اليد.
- ضعي كور من اللحم داخلها.
- أغلقيها جيدا، أحضري الصينية وأدهنيها بالزيت.
- ضعي العجين بها ثم نقوم بالضغط على العجين بواسطة اليد بلطف.
- ادهني سطح العجين بواسطة الصلصة والبابريكا ورش عليها السمسم.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
أدخلي الحواوشي الفرن حتى تمام النضج.
قومي بأخراجه وقدميه للجميع وبالهناء والشفاء.
لنجاح الحواوشي يجب أن تقومي بوضع اللية الضاني علي اللحمة المفرومة حتي تعطي مذاق رائع كما يجب أن لا تكثرين من التوابل حتي لا تطغي علي طعم اللحمه فيجب أن تكون البهارات طعمها لذيذ وخفيفة كما يجب عدم إضافة الكمون لانه يسبب مذاق غير لذيذ الي الحواوشي كما يحب إضافة الفلفل الاسود الي الحواوشي بصورة طبيعية لانه بيعطي مذاق خطير
