بأسرار الأفران طريقة عمل قرص السمسم بالسكر طرية وخفيفة زي القطن بمقادير اقتصادية بطعم وريحة زمان

تعد قرص السمسم من أشهى أنواع القرص التي يمكن تناولها فهي خفيفة على المعدة ويمكن تناولها في وجبات الفطار أو العشاء أو مع الشاي لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة تحضيرها بعد أن اشتهرت على مواقع الإلكترونية وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها بأسهل المكونات المنزلية من خلال المقال التالي.

مكونات عمل فطائر السمسم

تتكون الفطائر من عدة مكونات بسيطة ونوضحها لكم من خلال الآتي.

• 3 كوب دقيق.
• معلقة كبيرة خميرة.
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 معلقة سكر.
• 2 معلقة زبدة.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء وضعي به جميع المكونات ما عدا السمنة والماء.
• قومي بتقليب المكونات بشكل جيد حتى تمتزج.
• ضعي السمنة وأستمري في عملية العجن.
  بعد ذلك أضيفي الماء الدافئ بشكل
• تدريجي حتى تحصلي على عجينة طرية.
  أتركي العجينة حتى تختمر.
• قطعيها إلى دوائر صغيرة.أتركيها حتى ترتاح.
• أحضري فرشاة وأغمسيها بالماء.
• ثم ضعي القرص داخل السمسم.
• قومي بدهن الجانب الأخر بالماء وأغمسيها في السمسم.
• أحضري الطاسة وضعي بها الزيت وأتركيه حتى يسخن.
• ثم قومي بوضع الفطائر بها وعند تمام النضج أخرجيها وقدميها للجميع وبالهناء والشفاء.

طريقة ثانيه لعمل فطائر السمسم بالقرفة والسكر

يتم تحضير تلك الفطائر عن طريق القرفة والسكر عن طريق عدة خطوات بسيطة ونوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال الآتي.

• المكونات 2 كوب ماء.
• 3 كوب دقيق.
• معلقة كبيرة خميرة.
• 1/2 كوب زيت .
• رشة ملح.
• 1/2 كوب سكر.
• مكونات التزيين عسل، ماء، سمسم.
  مكونات الحشو قرفة، سكر.

طريقة تحضير العجينة

• أحضري وعاء وضعي به الماء والخميرة والسكر وقلبيهم جيدا.
• ثم قومي بنخل الدقيق والملح .
  ضعي المكونات الجافة على السائلة
• وأستمري في عملية العجن، ثم ضعي الزيت حتى تحصلي على عجينة طرية.
• غطيها واتركيها حتى تختمر، ثم بعد ذلك قطعيها قطع صغيرة واتركيها.
• أحضري وعاء وضعي به السمسم وضعيه جانبا.
• ثم أحضري وعاء آخر وضعي به العسل والماء وقلبيهم جيدا.
• أحضر الفطائر وقومي بفردها باليد.
  ضعي خليط السكر والقرفة داخلها.
  ثم قومي بقفلها جيدا، ثم أغمسيها في خليط العسل والماء.
• ضعيها في السمسم.
• أحضري صينية وضعي بها ورق زبدة وضعي بها الفطائر ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  عند تمام النضج قدميها للجميع وبالهناء والشفاء.

من اهم أسرار نجاح الفطائر لابد أن يكون الماء دافئ المستخدم في الخميرة والعجن مع ضرورة تغطية  الخميرة باغطيه حتي يختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة كما لابد أن تكون ضرورة العجينه تكون طريه ومتماسكة مع ضرورة ترك العجينة دافئه وتركها تختمر في مكان الدافئ كما يجب وضع العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق جيداً