أحلى من الكيك الجاهز.. اعملي القرص بالسمسم بهذه الطريقة والطعم هايبهرك

القرص بالسمسم هو أحد أشهر أنواع المخبوزات في مصر، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش القطني الرائع، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، منها المحشو بالسكر والقرفة، أو بالسمسم فقط، ولكن هي نفس العجينة، سنخبركم في هذا المقال بطريقة عمل القرص بالسمسم المميزة بعجينة رائعة.

القرص بالسمسم

المقادير

• كيلو دقيق.
• 3 أكواب إلا ثلث ماء دافئ.
• نصف كوب زيت مع سمن.
• نصف كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة.
• كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والحليب البودر والخميرة والبيكنج بودر.
• أضيفي الزيت والسمن، وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة وليست طرية جدًا.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
• ضعي الحشوة (السكر والقرفة) في منتصف الدائرة.
• أغلقي الدائرة على شكل نصف دائرة، ثم أغلقيها على شكل دائرة مرة أخرى.
• ضعي القرص في صينية فرن مفروشة بورق زبدة.
• كرري الخطوات من 6 إلى 9 مع باقي كرات العجينة.
• ادهني القرص بالزبدة أو الزيت.
• رشي القرص بالسمسم المحمص.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي القرص لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونه ذهبيًا.
• إذا كنتِ ترغبين في الحصول على قرص أكثر طراوة، يمكنكِ إضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ إلى العجينة.

قدمنا لكِ طريقة عمل القرص بالسمسم بعجينة هشة وقطنية رائعة، ويمكنكِ تغيير الإضافات حسب الرغبة، وتناوليها كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي.