طريقة صحية وأصلية لعمل التونة المعلمة بنفس طعم الجاهز وغير مكلفة

تعتبر طريقة تحضير التونة المعلبة في المنزل من الطرق التوفيرية لربة المنزل نظراً لارتفاع أسعار علب التونة الجاهزة، حيث تحتوي التونة على العديد من البروتينات والفيتامينات والعناصر الهامة المفيدة جداً للجسم فهناك وصفات مختلفة لكيفية صنع التونة المعلبة بما في ذلك كيفية صنع سمك التونة في المنزل، من خلال المقال سنشرح طريقة عمل قطع التونة في المنزل.

الأدوات اللازمة لتحضير التونة في المنزل

من الضروري استخدام هذه الأدوات للحصول على أفضل وأشهي تونة مصنوعة في المنزل وهي كالتالي:

1. المقلاة العميقة.
2. ميزان الحرارة.
3. شاش قطني أو شبكة رفيعة.
4. المكونات اللازمة لتحضير التونة في المنزل.
5. 2 كيلو من سمك الباكور عالي الجودة.
6. ملح.

مكونات الزيت المنقوع

1. ثلاث أكواب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
2. غصنين من أعواد الزعتر.
3. ملعقتين كبيرتين من الملح.
4. فصين من الثوم المهروس.
5. غصن واحد من الروزماري.
6. قشر الليمون المقطع إلى شرائح.
7. فص ليمون كامل.

طريقة تحضير التونة المعلبة في المنزل

• أولاً قم بتقطيع السمك إلى قطع كبيرة باستخدام سكين حاد، ثم رش القطع بكمية كبيرة من الملح.
• قومي بخلط مكونات الزيت المنقوع في وعاء عميق، ثم قومي بتسخين الزيت ببطء على الموقد على درجة حرارة متوسطة.
• استخدمي مقياس الحرارة بمجرد أن يبدأ في الغليان قليلاً وتأكدي من أن درجة حرارة الزيت حوالي 160 درجة.
• ثم أطفئ النار وغطي الزيت حتى يبرد لبعض الوقت 45 دقيقة فقط.
• أعيدي تسخين الزيت إلى درجة حرارة 150 درجة، ثم اخفضي قطع السمك ورتبيها في طبقة واحدة، بحيث تتغطى جميع قطع السمك بالزيت بالكامل.
• بعد ذلك قومي بإطفاء النار، ثم غطي القدر مرة أخرى واترك السمك لينقع في الزيت لمدة 30 إلى 45 دقيقة مرة أخرى.
• بعد انقضاء هذه المدة استخدمي ملعقة مثقوبة وتناولي السمك وضعيه في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
• اتركي الزيت حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قومي بتصفيته باستخدام قطعة من القطن أو الشاش أو مصفاة ناعمة جداً ثم ضعيه على السمك.
• في النهاية يمكنك إضافة برش الليمون أو عصير الليمون وتناوله مع عائلتك بأمان لأنه صحي تماماً وخالي من المواد الحافظة.