جددي في وصفاتك واعملي برياني الجمبري بسهولة في البيت

يعد الجمبري من ألذ المأكولات البحرية ويمكن عمله بأكثر من وصفة، في هذا المقال نقدم لكي طريقة عمل برياني الجمبري، وتعد هذه الوصفة من أشهى وصفات الجمبري حيث تتميز بإضافة بهارات البرياني اللذيذة التي تعطي الجمبري نكهة مميزة مختلفة عن باقي الوصفات الأخرى.

طريقة عمل برياني الجمبري اللذيذ

لعمل ألذ برياني جمبري اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحصلي على أفضل نتيجة.

مكونات عمل برياني الجمبري

• جمبري مقشر بمقدار كيلو جرام.
• بهارات برياني بمقدار ملعقة حجم كبير.
• أرز بسمتي منقوع بمقدار اثنين كوب.
• بصل بعدد حبة واحدة حجمها كبير.
• ثوم مهروس بعدد أربعة فصوص.
• زنجبيل طازج مهروس بمقدار ملعقة حجم صغير.
• فلفل حار مقطع إلى شرائح بعدد حبة واحدة.
• كزبرة مفرومة بمقدار ملعقة حجم كبير.
• شبت مفروم بمقدار ملعقة حجم كبير .
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة بعدد حبة واحدة.
• كركم مطحون بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
• شطة حارة بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
• فلفل أسود بمقدار ملعقة حجم صغير.
• ماء بمقدار ثلاث أكواب.
• زيت بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.
• سمن نباتي اثنين ملعقة حجم كبير.

طريقة تحضير برياني الجمبري

• قومي في البداية بوضع الزيت في المقلاة وضعي عليه البصل وضعيهم على النار وقلبي حتى يتحول لون البصل إلى الأصفر الفاتح، ثم اغسلي الجمبري بحرص للتخلص من أي زوائد، ثم ضعيه على البصل وقلبيه واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يتحول لونه إلى الزهري.
•  قومي بإضافة الطماطم والثوم والشبت على هذا الخليط وكذلك زيدي عليه الملح والفلفل الأسود ونصف كوب ماء.
• قلبي المكونات بشكل جيد واتركيها لمدة ثلاث دقائق حتى يغلي وضعيها جانبًا.
• ضعي الأرز في إناء آخر في الماء واتركيه حتى ينضج نصف نضج، ثم قومي بتصفيته من الماء وضعي السمنه في ذات الوعاء وضعيه على النار واتركيها تذوب ثم ضعي بها نصف مقدار الأرز ونصف مقدار الجمبري ونصف مقدار الكركم وكرري ذلك حتى تنتهي من المقدار المتواجد، ثم قومي بوضع الوعاء على النار واتركيه لمدة تصل لخمسة وعشرين دقيقة، ثم قومي برفعه من على النار وضعيه في أطباق وزينيه بالكزبرة المفرومة والشبت المفروم.