مش هتشتريها تاني من برا .. اعملي حلوى بلح الشام في البيت بالطريقة الأصلية مثل الحلواني

حلوى بلح الشام هي من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، ومن الجدير بالذكر أن طريقة بلح الشام سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في المنزل واقتصادية، ومن خلال هذه المقالة نوضح لكم طريقة عمل بلح الشام بطريقة الحلواني الأصلية.

مكونات بلح الشام

• كوب دقيق القمح الكامل.
• ¾ كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 3 حبات بيض متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• عسل للتحلية.

طريقة عمل بلح الشام

1. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والنشا والسكر والملح والبيكنج باودر.
2. في وعاء آخر، سخني الزيت النباتي حتى يصبح ساخنًا.
3. أضيفي الماء الدافئ إلى الزيت الساخن، واخفقي حتى يصبح المزيج ساخنًا.
4. أضيفي خليط الزيت والماء إلى خليط الدقيق، واخلطيها حتى تصبح العجينة متماسكة.
5. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
6. أضيفي الفانيليا، واخلطيها جيدًا.
7. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
8. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
9. استخدمي كيس حلواني مزود بفوهة نجمة أو فوهة على شكل زهرة لتشكيل العجينة.
10. اقلبي بلح الشام على الوجه الآخر عندما يتغير لونه من البني الفاتح إلى البني الغامق.
11. صفي بلح الشام من الزيت، واتركيه يبرد قليلًا.
12. في وعاء صغير، اخلطي العسل والماء.
13. قدمي بلح الشام ساخنًا مع القطر.

نصائح لتحضير بلح الشام

• استخدمي دقيق قمح كامل للحصول على عجينة مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.
• لا تبالغي في خفق العجينة، حتى لا تصبح قاسية.
• قدمي بلح الشام ساخنًا حتى تستمتعي بمذاقه الرائع.
• يمكنكِ استخدام زيت نباتي آخر بدلاً من زيت الزيتون، ولكن زيت الزيتون سيعطيكِ نكهة أفضل.
• يمكنكِ استخدام كمية أقل أو أكثر من السكر حسب الرغبة.
• يمكنكِ استخدام كمية أقل أو أكثر من الفانيليا حسب الرغبة.