ذهبي وبيلمع طريقة عمل بلح الشام هش ومقرمش من بره وطري من جوه

بلح الشام من الحلويات الشرقية والمحببة للجميع، ويشتهر عمله في شهر رمضان المبارك، واليوم سوف نقدمه لكم بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في المنزل، وسوف نتعرف أيضا على طريقة عمل السيرب المخصص له، وهو سيرب متوسط السمك، وسمي بهذا الاسم نسبة إلى شكله الذي يشبه البلح، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقعنا المتميز في جميع المجالات علي طريقة عمل بلح الشام هش ومقرمش من بره وطري من جوه مثل أكبر محلات الحلويات.

مكونات عمل بلح الشام

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة تحضير اشهى والذ طبق بلح شام مثل أكبر المحلات وهي كالتالي:

• كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضة واحدة.
• رشه من الملح.
• ملعقتين كبيرتين من النشا.

لعمل السيرب

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشه من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أبسط طريقة لعمل اشهي والذ حلوي شرقية محببة للجميع وسر طعمها المميز ولونها الذهبي وهي كالآتي:

• لعمل السيرب نقوم بوضع السكر والماء في إناء ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بوضع عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
• ثم نقوم برفع الإناء من على النار ونضع عليه الفانيليا ونتركه حتى يبرد تماما.
• بعد ذلك نقوم بوضع إناء آخر على النار ونضع فيه الماء والزيت والملح والسكر ونتركه حتى يغلي.
• ثم نضيف الدقيق والنشا ونقلب بملعقة خشبية حتى يصبح عحينة مثل الكورة ويترك جوانب الإناء.
• بعد ذلك نقوم برفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد مع العجن والتقليب ثم نضيف البيضة والفانيليا ونعجن حتى تختفي تماما.
• ثم نقوم بوضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني ونقوم بتشكيلها في طاسة بها زيت بارد.
• بعد الانتهاء من التشكيل نقوم برفع الطاسة على النار ونتركه حتى يسخن جيداً ويرتفع بلح الشام على سطح الزيت.
• ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى يأخذ اللون الأصفر الذهبي ونقوم بإخراجه على مصفي ونتركه حتى يبرد.
• ثم نقوم بوضعه في الشربات البارد ونقوم بتصفيته في مصفي ويقدم في طبق التقديم ويزين برشه من جوز الهند والفستق.