أسهل طريقة لعمل الدوناتس المقلي الهش بأفضل الصوصات والحشوات

الدوناتس أكثر المعجنات اللذيذة والهشة التي لا يمكن أن تقارن بأي نوع آخر من المعجنات، إذ يتميز بشكله الدائري المثقوب من المنتصف بهذا الشكل المختلف عن بقية الأطعمة أو المعجنات بشكل خاص، ولأن الدوناتس الجاهز قد لا يكون بروعة الدوناتس الأصلي المعروف في الدول الأوروبية إليكم طريقة مميزة لتحضير الدوناتس أفضل من المخابز ومحلات الحلويات.

مقادير الدوناتس المنزلي الهش

الفكرة في الدوناتس في العجينة نفسها بغض النظر عن الحشو أو الإضافات إذ أن هناك من يفضلون حشوه بالصوصات أو الكريمات المختلفة مثل الكراميل أو الشيكولاتة وكذلك في التزيين العلوي، ولكن السر يكمن في العجين إذا كان ناجحًا كان المذاق لا يقاوم ولهذا العجين نحتاج تلك المواد:

• كوبين دقيق عليهم ذرة ملح.
• حبة بيض.
• ملعقتين خل.
• ملعقة بيكنج صودا حجمها كبير وأخرى بحجم أصغر فانيليا.
• ثلث كوب حليب ونصفه فقط سكر.
• زيت غزير ساخن للتحمير.

طريقة عمل الدوناتس الهش

• نضع الخل والحليب مع بعضهم أولًا ونقلبهم حتى يصير القوام أكثف ونضعه على جنب.
• يتم وضع الزيت في مقلاة على النار لتسخينه قدر الإمكان وفي هذا الوقت نضع الملح والدقيق والبيكنج صودا سويًا للخلط.
• نخفق الزبدة والسكر في آن واحد بالمضرب الكهربي حتى تتفتت الزبدة وتختلط مع السكر ثم نضيف لهم الفانيليا والبيض ونعيد المزج مرة أخرى ولا نتوقف إلا عندما نحصل على مزيج بكتلة واحدة.
• بعد ذلك مباشرةً نبدأ في إضافة الدقيق ولكن بالتدريج وبالتبادل مع خليط الحليب ونستمر في هذا مع العجن حتى نحصل على عجينتنا الناعمة المطلوبة.
• يتم فرد العجينة ثم بقطاعة الدوناتس أو بأي غطاء شكله مثل الدوناتس ثم نفرغ الجزء الداخلي نقوم بتقطيع العجينة حتى ننتهي منها.
• توضع في الزيت الساخن القلي في غضون خمس دقائق أو أقل للجانبين.