فى 10 دقائق للضيوف.. فطائر الشاي الاقتصادية الرائعة خفيفة وهشة واسفنجية ومنفوخة لاحلى فطار او عشا.. جربيها وهتنبهرى
تعتبر فطائر الشاي واحدة من أروع الحلويات الشهية، والتي يمكن أن تقدم مع كوب من الشاي الساخن، ويعتمدها الكثير كوجبة خفيفة لأنها تتميز بقوامها الهش اللذيذ، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، لذا تكون هذه الوصفة مثالية للمبتدئين في الطبخ، ويمكن تحضير مجموعة متنوعة من الفطائر حيث يمكن أن تحضر سادة أو محلاة، ومن مميزاتها أيضا أنه يمكن تخزينها في الفريزر لحين الاستخدام، لذ تتساءل العديد من ربات البيوت عن طرق تحضير فطائر الشاي في المنزل وما هي المقادير الصحيحة لعملها، ومن خلال السطور الآتية سنقدم لكم طرق التحضير والمكونات.
مقادير عمل فطائر الشاي الذيذة
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة من الحليب البودرة.
- كوب من الزيت.
- ملعقة من الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير العجينة
- نقوم بتحضير الدقيق ونخله جيدا.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والسكر والملح والزبادي ونقلبهم جيدا.
- نخلط كل المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
- نقوم بتحضير كوب الماء الدافئ ونضيف له الخميرة ونتركه جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
- نقوم بإضافة الماء والخميرة إلى الخليط السابق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطى العجينة ونتركها جانبا لتختمر لمدة نصف ساعة أوحسب حرارة الجو.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بتشكيلها على شكل كرات أو أصابع على حسب الرغبة أو نفردها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- نقوم بوضع الصينينة في الفرن المسخن مسبقا لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد، ويمكن إضافة أي نوع من الحشوات التي تفضلونها إلى الفطائر.
- حيث يمكن حشو الفطائر (باللحم أو الخضروات أو أي نوع من أنواع الجبن) ويمكن أن تحضر كحلويات ويتم حشوها بالشوكولاتة أو العسل وهذا الأمر يجعل الفطائر مميزة لأنه تشكل بحسب الذوق والرغبة.
تكات لعمل فطائر الشاي
• يجب أن تتأكدين سيدتي من فاعلية الخميرة عبر قراءة تاريخ الصلاحية.
• لابد من نخل الدقيق قبل استعماله.
• عليك في البداية بتسخين الفرن قبل القيام بوضع المعجنات والفطائر.
• يكون من الأفضل أن يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض قبل وضع المكونات السائلة.
• إضافة المكونات السائلة للمكونات الجافة بالتدريج.
