طريقة عمل الليمون المعصفر الرهيب بكل تكاته وحركاته هتعمليه ولا أشطر ست بيت

تشتهر مصر منذ القدم بصنع أنواع المخللات المختلفة مثل الباذنجان المخلل، واللفت، والزيتون وغيرها ولكن أكثر ما يتم البحث عن طريقة تصنيعه هي طريقة عمل الليمون المعصفر، وهناك العديد من الطرق التي يتم بها عمل الليمون المعصفر وكثيرًا مايتم البحث عن طريقة صنع المخللات خاصةً في شهر رمضان.

طريقة عمل الليمون المعصفر

إذا أردتي صنع الليمون المعصفر وتناوله في أسرع وقت ممكن يمكن اتباع الطريقة التالية والتي تبدأ بالمكونات:

• كيلو من الليمون الأصفر.
• نصف كوب من العصير.
• فلفل رومي مفروم.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الملح الخشن.
• ربع كوب من الخل.
• نصف كوب من حبة البركة.

طريقة التحضير

تحضير الليمون المعصفر بطريقة المحلات سهلة جدًا ما عليكي هو اتباع الخطوات التالية:

• يتم غسل الليمون جيدًا بالماء.
• يوضع الليمون في إناء عميق ويوضع عليه الماء لتبدأ مرحلة السلق.
• يغطى الإناء ويرفع بعد خمس دقائق فقط من بدء الغليان.
• يصفى الليمون ويتم الاحتفاظ بماء السائق.
• يشطف الليمون جيدًا بالماء البارد.
• في إناء يتم خلط العصفر مع زيت الزيتون وحبة البركة والخل.
• نأخذ كمية من ماء السلق ويضاف إليها ملعقة كبيرة من الخلطة السابقة وملعقة كبيرة من الخل والسكر والملح الخشن والكركم وتقلب جيدًا.
• يتم تقسيم حبات الليمون إلى أربع أجزاء حتى منتصف الليمون.
• ثم يتم حشو الليمون بالخلطة ويتم وضعها في البرطمان أو علب التخزين.
• يتم في النهاية إضافة السائل المعد من ماء السلق فوق الليمون وإضافة القليل من الزيت على الوجه ثم غلقه بإحكام.
• يتم الاحتفاظ به لمدة عشر أيام خارج الثلاجة.
• بعد تلك المدة يمكنك تناول الليمون المعصفر ولكن مع بدء الاستخدام يوضع الليمون في الثلاجة.