طريقة عمل عجينة العشر دقائق عجينة مضمونة وناجحة وبخطوات بسيطة

لا تستغني السيدات عن تحضير العجينة في البيت لصنع الفطائر والبيتزا وأنواع المعجنات بشكل عام، ويعتبر عمل العجينة أمر سهل إلا أن هناك أنواع تحتاج الى وقت طويل حتى تختمر وتصبح جاهزة للاستخدام، ولكن بعض النساء لا يملكن الوقت الكافي للانتظار بسبب الالتزام بعدة أعمال أخرى، لهذا السبب فهن يتجنبن تحضير المعجنات لعدم توافر الوقت، ولكن عجينة العشر دقائق حلت هذه المشكلة حيث يمكنك تحضير عجينة متماسكة وناعمة لصنع كافة أنواع المعجنات وخلال عشر دقائق، ويتم ذلك من خلال القيام بالخطوات التي سنتكلم عنها بالتفصيل في مقالنا لهذا اليوم.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالخطوات

لا تختلف مقادير عجينة العشر الدقائق عن العجينة العادية، ولكن طريقة التحضير تتميز بسهولتها وسرعتها في الاختمار، وسنتحدث بشكل مفصل أكثر عن مكونات عجينة العشر دقائق وطريقة تحضيرها:

مكونات عجينة العشر دقائق

• نحتاج إلى خمسة أكواب من الدقيق.
• مع كوبان ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان خميرة.
• ربع كوب حليب بودرة.
• نصف كوب زيت.

طريقة التحضير

• يكمن سر نجاح عجينة العشر دقائق في طريقة تحضيرها على مرحلتين، حيث يتم بدايةً إحضار وعاء ووضع فيه فقط كوبين من الدقيق ثم يضاف إليه ربع كوب حليب بودرة مع مقدار الخميرة والماء الدافئ وملعقة سكر.
• ثم عجن هذه المكونات كلها مع بعض حتى تمتزج، وبعد ذلك نغطيها ونتركها لمدة عشر دقائق جانبًا حتى تختمر بشكل جيد، وبذلك تكون انتهت المرحلة الأولى من عجينة العشر دقائق.
• أما في المرحلة الثانية نقوم بإحضار العجينة المختمرة ونضيف إليها ثلاثة أكواب الطحين المتبقية مع مقدار الزيت النباتي، ونعجنها مرة ثانية بشكل جيد حتى تتماسك، ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق مع الحرص على تغطيتها بالنايلون بالإضافة إلى لفها بقطعة قماش نظيفة.
• بذلك تكون عجينة العشر دقائق جاهزة للاستخدام في تحضير البيتزا أو أي نوع من المعجنات التي تحتاج إلى عجينة مختمرة.