افضل طريقة لعمل جلاش اللحمه بأسهل الخطوات وبدون تكلفة

الجلاش باللحمة المفرومة من أشهر الأكلات المصرية المعروف بسهولة تحضيرها في خطوات بسيطة والتي يمكن القيام بها من قبل أي سيدة أو فتاة، المميز بخصوص وصفة الجلاش باللحمة المفرومة أن خطوات القيام بها قليلة ولكن نتيجة الطعم الخاص بها أقل ما يقال عنها أنها رائعة.

مكونات طريقة عمل الجلاش

للحصول على طعم الرائع الذي يشبه ذلك الخاص بالمطاعم يراعي أن يتم توفير المقادير كما هي دون أي زيادة أو نقصان وتتمثل تلك المقادير في الآتي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• فلفل ألوان أحمر وأصفر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ملح فلفل أسود بهارات لحمة.
• لفة جلاش.
• مسلي أو أي مادة دهنية مثل الزبدة.
• ملعقتين صلصة.
• نصف كوب لبن.
• بيضة.

طريقة تحضير عمل الجلاش باللحمة

يراعى قبل وضع صينية الجلاش باللحمة المفرومة داخل الفرن أن يتم تسخين الفرن بعشر دقائق على الأقل على درجة حرارة 200 وعند وضع الصينية داخل الفرن يتم خفض درجة حرارة الفرن إلى 180، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:

1. على وعاء متسع علي النار يتم وضع البصل المفروم وكذلك اللحمة المفرومة ويتم التقليب بشكل جيد مع وضع بعض القطرات من الزيت النقي وملعقة سمن أو زبدة.
2. بعد التأكد من تغير لون البصل واللحمة المفرومة يتم إضافة مكعبات الفلفل الألوان ويتم تقليبها جيدًا ومن ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة ومن بعد ذلك مقدار الصلصة ونصف كوب من الماء.
3. يتم تهدئة النار حتى يتم امتصاص الماء بأكملها من المكونات السابقة.
4. في صينية متوسطة يتم دهنها باستخدام الفرشاة بأي مادة دهنية ثم يتم البدء في وضع ورقات الجلاش.
5. يراعي أن تكون بين كل ورقة وأخرى بعض قطرات السمن أو الزبدة.
6. كما أنه يراعي أن يتم قسم عدد أوراق لفة الجلاش بالضبط بالنصف.
7. بعد وضع النصف الأول من ورقات الجلاش ووضع قطرات السمن بين كل ورقة وأخرى يتم وضع خليط اللحمة المفرومة في المتصفح بأكمله.
8. سوف يوضع النصف الأخر من ورقات الجلاش مع وضع قطرات السمن بين كل ورقة وأخرى
9. قبل إدخال الصينية إلى الفرن يراعي تقسيمها باستخدام السكين.
10. يتم وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
11. وبعد التأكد من تحول لونها إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب.
12. أثناء تواجد الصينية في الفرن يتم ضرب بيضة واحدة مع نصف كوب من اللبن ورشة ملح وفلفل أسود بشكل جيد.
13. فور إخراج الصينية يتم سكب هذا الخليط بأكمله على الصينية ويتم تغطيته بقطعة قماش نظيفة لمدة نصف ساعة وذلك لكى تكون طرية وأكثر تجانس ومن ثم تقدم بعد ذلك للتناول