منوعات
طريقة عمل القراقيش السادة مثل الأفران مقرمشة وهشة وخفيفة أحلى من الجاهزة
في فصل الشتاء يحب الجميع تناول المشروبات الساخنة بجانب المقرمشات والمعجنات، ولذلك بدا الأمهات تتساءل عن طريقة القراقيش السادة وذلك من أجل تحضيرها من المنزل، حيث تعد القراقيش من أحلى المخبوزات والمعجنات الخفيفة التي تقدم على الأفطار والعشاء، ولذلك تقوم معظم الأسر بشرائها من الأفران والمخابز جاهزه ولكن ذبك الأمر اصبح مكلف الثمن جداً، كما أنها تكون غير صحية بسبب عدم معرفة جودة المكونات المصنوعة منها القراقيش، لذلك أردنا أن نقدم لكم طريقة القراقيش من المنزل خطوة بخطوة.
طريقة عمل القراقيش السادة
سنبدأ في البداية بالتعرف على المقادير والمكونات التي نحتاجها في عمل القراقيش وهي كالآتي:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من السمن السايح (ممكن تستبدلي الربع كوب زيت).
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة شمر مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من اليانسون (إختياري).
خطوات تحضير القراقيش السادة
من هنا سوف نتعرف معكم عن طريقة القراقيش السادة المقرمشة خطوة بخطوة بكل أسرارها، الطريقة هي:
- أولا نقوم بوضع السمن في إناء على نار هادئة تماماً حتى تدفئ السمن (لابد أن تكون دافئة فقط).
- بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق وذلك ضروي لأنه يساعد على أن يكون القراقيش هشه وخفيف.
- ثم نسكب السمن على الدقيق ونقوم بفرك الدقيق مع السمن حتى يتشربه تماما ويصبح مثل حبات الرمل.
- نضيف الملح والسكر والبيكنج بودر والخميرة على الدقيق ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
- بشكل تدريجي يضاف الحليب السائل على الدقيق ونقوم بتقليبه معا جيداً حتى يتشرب الدقيق السوائل وتصبح عجينة يمكن تشكيلها.
- لابد من عجن عجينة القراقيش جيدا لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- ثم نغطي على العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبا في مكان دافئ.
- نقوم برش القليل من الدقيق على سطح الرخامة ونقوم بفرد العجينة على الرخامة.
- ثم نقوم بتقطيعها شرائح رفيعة متوسطة الحجم وتقطع بالشكل الذي ترغبين به.
- بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخلها ونبدأ في رص قطع القراقيش في الصينية مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- نتركها حتى تتخمر لمدة نصف ساعة، ثم نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقدم للطعام بالصحة والعافية.
