مش هتبطلي تعمليها.. طريقة عمل حلوى أم علي بالرقاق والسمنة البلدي في البيت

أم علي بالرقاق والسمنة البلدي هي حلوى شرقية شهية وسهلة التحضير، تتكون من طبقات من الرقاق الناشف أو الطري المغطاة باللبن والسكر والسمنة البلدي والمزينة بالمكسرات والزبيب، تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة، كما يمكن تحضيرها بورق الجلاش أيضاً، ولكننا اليوم عبر هذا المقال المقدم من بوابة الصبح سنقدم إليكي خطوات تحضير حلوى أم على بالرقاق في البيت بمذاق شهي ومميز وأحلى من المحلات بكتير.

طريقة عمل حلوى أم على بالرقاق

المكونات:

• لتر لبن كامل الدسم.
• نصف كيلو دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع لتر ماء.
• ملعقتان زيت ذرة.
• ربع كوب سمنة بلدي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب مكسرات مجروشة (جوز، لوز، فستق).
• ربع كوب زبيب.

خطوات تحضير أم علي بالرقاق

• في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والسكر والماء جيدا حتى تتجانس المكونات.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة نضف ساعة ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة وتفرد بالنشابة، ثم أدخليها الفرن لتخبز ويصبح الرقاق جاهز لعمل حلوى أم علي.
• ادهني صينية فرن بالسمنة البلدي وضعي فيها طبقة من الرقاق المقطعة إلى قطع صغيرة.
• قومي بغلي اللبن ثم اتركيه ليبرد تماماً.
• اسكبي كمية مناسبة من اللبن على الرقاق بالتساوي.
• ضعي طبقة أخرى من الرقاق فوق الخليط واسكبي كمية أخرى من اللبن ليتم عمل طبقات.
• رشي الفانيليا والقرفة والسكر والمكسرات والزبيب على الوجه.
• ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
• اخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
• يمكن أن يتم عمل أم علي بالرقاق في طواجن صغيرة أو في صينية كبيرة ويتم تقطيعه بعد ذلك.