منوعات
قولي وداعاً للمواد الحافظة.. من النهاردة هتعملي أحلى بطاطس شيبسي في البيت.. صحية ومقرمشة وأفضل من الجاهزة!!
من منا لا يعشق الشيبسي، السناكس التي انتشرت بقوة في جميع أنحاء العالم وتنافست الشركات على تصنيعها، وتبيع منها ملايين الأكياس يومياً حول العالم، في هذا المقال نخبرك عن طريقة عمل بطاطس شيبسي في البيت مقرمشة ولذيذة جداً سيحبها أطفالك كثيراً.
مكونات الشيبسي المنزلي المقرمش
- كيلو بطاطس تحمير مقطعة إلى شرائح رفيعة “شيبس”.
- القليل من الخل الأبيض.
- كمية من الماء الساخن.
- ملعقة سكر.
- ملح.
- ماء مع مكعبات ثلج.
- زيت للقلي.
للنكهات
- ملح.
- بهارات الشيبس من العطار.
- بابريكا.
- ثوم بودر.
- كمون.
- بشر ليمون.
- صوص باربكيو “اختاري النكهات التي تفضلينها”.
طريقة عمل بطاطس شيبسي في البيت
- بعد تقطيع البطاطس جيداً إلى شرائح رفيعة قومي بغسلها جيداً تحت الماء الجاري لضمان نظافتها، ثم ابدأي في غمرها بالماء لاستخراج النشا الزائد منها حتى تصير مقرمشة أثناء القلي.
- احضري وعاء ممتلئاً حتى نصفه بالماء، ثم أضيفي النكهة الخاصة من بين قائمة النكهات حسب رغبتك.
- ارفعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي غلوة واحدة، ثم صفي البطاطس وضعيها في وعاء به ماء مثلج حتى تتوقف البطاطس عن الطهي، انتظري لمدة دقيقتين فقط.
- انقلي البطاطس بعد ذلك إلى مصفاة حتى تتخلصي تماماً من كمية الماء الزائد، حتى تكون عملية التحمير أسهل.
- ضعي البطاطس في زيت غزير وساخن، واتركيها حتى تتخذ اللون الذهبي، ثم ارفعيها بعد ذلك على مناديل المطبخ.
- اتركي البطاطس على مناديل المطبخ للتخلص من كل كمية الزيت الزائدة، ثم انقلي البطاطس إلى طبق التقديم ورشي القليل من الملح وبهارات البطاطس حسب الرغبة، ويوجد الكثير من النكهات والأطعمة اختاري منها ما تحبين.
- يمكن تقديم الكاتشب أو صوص الباربكيو إلى جانب البطاطس أيضاً لتستمتعي وأسرتك بتجربة جديدة.
