بكوب ونصف دقيق هتعملي ألذ تارت بيكان بالتمر بمكونات بسيطة من مطبخك طعمه خرافي

تارت البيكان نوع من أنواع المعجنات وهو يشبه الميني تارت ونال شهرة واسعة في المطبخ الكندي وتوجد حشوات مختلفة يمكنك وضعها بداخلها للاستمتاع بطعمه اللذيذ، وهو من الحلويات المقرمشة من الخارج وبداخله حشوة هشة قليلا ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تارت البيكان بالتمر بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.

طريقة عمل تارت البيكان بالتمر

من ألذ الحلويات التي يمكنك تقديمها لأطفالك في الصباح أو بين الوجبات مع كوب من الشاي بالحليب ويمكنك تحضيره بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• أصبع زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة ماء بارد.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة:

• كوب سكر بني.
• 2 بيضة.
• ربع كوب سكر أبيض.
• أصبع زبدة.
• ربع كوب تمر مفروم بدون نواة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• كوب بيكان.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• في العجان الكهربائي نضع السكر مع أصبع الزبدة ونخفق لعدة دقائق حتى تتجانس المكونات ثم نضيف الدقيق مع رشة الملح.
• ونقلب بشكل سريع حتى تصبح العجينة متجانسة ثم يضاف الماء بالتدريج ونستمر في العجن لحين الحصول على قوام العجينة المناسب.
• نغطي العجينة ونتركها جانبا وفي الخلاط الكهربائي نضيف السكر البني مع الأبيض والبيض ونخفق لمدة 3 دقائق.
• ثم تضاف الزبدة مع الفانيليا والدقيق ورشة الملح ونقلب المكونات مع بعض جيدا نضعها في وعاء عميق ونضيف عليها التمر مع البيكان.
• نفرد العجينة في قوالب التارت الصغيرة وندخلها الفرن لمدة 5 دقائق ثم نخرجها ونضيف فوقها الحشوة ونضعها مرة أخرى في الفرن.
• لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل وعندما تبرد تقدم مع كوب من القهوة وبالهنا والشفا.

طريقة تارت البيكان

يتميز تارت البيكان بفوائدة الصحية المذهلة لأنه يحتوي المغنيسيوم والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيره:

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• رشة ملح.
• نصف قالب زبدة.
• ربع كوب سكر.
• بيضة.

مكونات الحشوة:

• 2 كوب جوز بيكان.
• 3 بيضات.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة زبدة مذابة.
• كوب سكر بني.
• كيس فانيليا.
• ثلاثة أرباع كوب شوكولاتة خام.

طريقة التحضير:

• نقوم أولا بتحضير عجينة التارت من خلال إحضار وعاء عميق ونضع السكر بداخله مع الزبدة ونخفق جيدا باستخدام المضرب الكهربائي.
• حتى يصبح القوام كريمي فاتح بعد ذلك نضيف البيضة مع رشة فانيليا ثم الدقيق المنخول المضاف إليه رشة الملح.
• نعجن المكونات مع بعض لحين الحصول على عجينة متماسكة ثم تغطي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
• خلال هذا الوقت نبدأ في تحضير الحشوة عن طريق وضع السكر في قدر مع الزبدة ونمزج جيدا ثم يضاف الزيت.
• البيض وكيس الفانيليا ونخفق المكونات مرة أخرى حتى تتجانس نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونفردها على سطح صلب.
• ثم نشكل كرات متساوية ونرصها في صينية الكب كيك أو قوالب تارت صغيرة على حسب المتوافر لديك في كل قطعة عجين.
• نضع القليل من جوز البيكان مع قطع الشوكولاتة وفوقها خليط السكر والزبدة مع البيض ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقا.
• ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بعد ذلك نضعها في درجة حرارة المطبخ حتى تبرد تماما ثم تقدم وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح عجينة البيكان

إذا أردت الحصول على عجينة بيكان مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• خفق السكر مع الزبدة حتى يتغير لونها ويصبح القوام كريمي هذه الخطوة هى أساس نجاح عجينة البيكان.
• واحرصي أيضا على استخدام نوع دقيق جيد خاص بالحلويات ومن الأفضل أن نقوم بخلة على الأقل مرة واحدة.
• يقدم البيكان وهو بارد مع كوب من القهوة للاستمتاع بمذاقه الشهي.