هتعمليها حالا.. القراقيش الفلاحي بالعجوة بطعم وريحة زمان روعة ومقرمشة وبدون تكاليف بطريقة الشيفات احلى من الجاهزة

القراقيش الفلاحي من الوصفات المصرية العتيقة التي تحضر في المناسبات والأعياد، ويمكن تحضيرها كوجبة فطار مع كوب من الشاي بلبن، وتعتبر من الوصفات السهلة والخفيفة والتي تتمتع بقوام هش من الداخل ومقرمش من الخارج، وتتساءل الكثير من السيدات عن طرق جديدة لعمل القراقيش الفلاحي لذلك سنقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة القراقيش في المنزل بكل سهولة.

مقادير القراقيش الفلاحي

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من السمسم.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• كوب وثلث من السمنة المذابة.
• .كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الشمر.
• ملعقة كبيرة من اليانسون.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة عمل القراقيش الفلاحى

1. اولا ننخل الدقيق جيدا باستخدام المنخل.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق ثم نضيف عليه باقي المكونات الجافة ونقلبها جيدا حتى تتداخل مع بعضها.
3. نضيف بعد ذلك السمنة والزيت ونقلب كل المكونات جيدا.
4. أهم خطوة في عمل القراقيش الفلاحي هي عملية البث فلابد من بث العجين لمدة ربع ساعة على الاقل لنحصل على عجينة هشة ومقرمشة من الخارج.
5. نقوم بإضافة الماء الدافئ تدريجيا للحصول على عجينة ناعمة متماسكة وغير متشققة.
6. نترك العجينة جانبا لترتاح لمده 10 دقائق، نقوم بتشكيل قطعة من العجين على شكل أسطوانة، ثم نضغط عليها ونقوم بتقطيعها إلى أصابع باستخدام السكين.
7. نحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ونقوم برص أصابع القراقيش بها ونتركها لتختمر.
8. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة إلى أن تنضج القراقيش وتأخذ اللون الذهبي.
9. نترك القراقيش لتبرد ثم نقوم برصها بداخل علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام.
10. يمكن تقديمها مع كوب من الشاي الساخن أو الشاي بلبن.

سر نجاح عمل القراقيش الفلاحي

يوجد العديد من الأسرار التي تكون من أحد أسباب نجاح عمل القراقيش والتي تتمثل في التالي:
• يجب مراعاة ترتيب المكونات عند الاستخدام.
• لابد من أن يكون الفرن ساخن قبل وضع القراقيش به.
• ينبغي عدم عجن العجينة بقوى ولكن عليك بالاكتفاء بجمع العجينة مع بعضها البعض.
• لابد من أن تتركين العجينة لبضعة دقائق حتى تتخمر وترتاح قليلاً.