منوعات
خليكي ناصحة واعملي كمية ووفري…طريقة عمل مربى الفراولة في البيت أحلى بكتير من الجاهزة
مع قدوم موسم الفراولة يزداد البحث عن طريقة عمل مربى الفراولة وتعد الفراولة من أكثر أنواع الفاكهة المحببة لدى الكثيرين ولكن هناك من الأطفال من لايرغب في تناولها بشكلها المعتاد لذا تلجأ الأمهات إلى إدخالها في الوصفات للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة بها، مثل صنع عصير الفراولة بالموز، أو عمل مربى الفراولة، أو ضربها في الخلاط وإضافة النشا وعمل جيلي الفراولة وغيرها.
طريقة عمل مربى الفراولة
تبدأ طريقة تصنيع المربى في المنزل بإعداد المكونات التالية:
- كيلو من الفراولة الحمراء الداكنة.
- نصف كيلو من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الباكتين( ٥ جرام).
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون( ٥ جرام).
- عصير نصف ليمونه.
طريقة التحضير
يرجى اتباع الخطوات التالية لتجهيز مربى الفراولة في المنزل:
- يتم تنظيف الفراولة جيدًا وإزالة الأوراق الخضراء منها.
- عليكي بنقعها في الماء ربع ساعة للتخلص من الرمال والأتربة الملتصقة بها.
- تشطف بالماء جيدًا.
- بعدها تصفى جيدًا من الماء بوضعها في مصفاة واسعة.
- بعد ذلك يتم تقطيع الفراولة إلى نصفين وتوضع في إناء كبير واسع.
- نضيف السكر على الفراولة ويقلب ثم
- يترك الخليط في الثلاجة لمدة ١٢ ساعة (يمكنك وضعه من المساء حتى الصباح).
- ترفع الفراولة على نار هادئة مع التقليب برفق من حين لآخر.
- تستغرق هذه المرحلة ساعة على الأقل حتى تمام النضج.
- يمكنك اختبار النضج بوضع ملعقة من المربى تبرد تمامًا وعمل خط من المنتصف فإذا كانت سائلة والتقى النصفين فهي غير مكتملة السواء.
- في النهاية يتم إضافة باقي المكونات( البكتين، الليمون، ملح الليمون) مع التقليب حتى يتماسك القوام.
- تترك المربى لتبرد ثم تعبأ في علب التخزين وتغلق جيدًا.
- يعمل البكتين على تماسك قوام المربى، أما ملح الليمون فهو بمثابة المادة الحافظة حتى تظل صالحة للاستخدام فترة طويلة ولا يحدث لها أي تعفن.
