«صحية وموفرة».. طريقة عمل التونة المعلبة في البيت بأقل تكلفة وبمكونات مضمونة وآمنة .. بطعم أحلى من الجاهزة!

طريقة عمل التونة المعلبة في البيت تعد من أكثر الأمور التي ترغب كل أم في تعلم تحضيرها فهذا الموضوع يعد من أكثر الموضوعات الحيوية التي تشغل بال العديد من الأشخاص، وبالأخص الفئة التي تريد أن تنقص من وزنها، حيث أن التونة لها أثر كبير جدا في إثراء حياتنا الغذائية، فمن المعروف أن التونة تعتبر من أحد أنواع الأسماك التي تحتوي على الفيتامينات والبروتين والأوميجا 3 والمعادن، ولكن ما نعرفه أن العديد من الأشخاص يفضلون شراء التونة المعلبة، بدلاً من شراء التونة الطازجة، ولكن في هذه المقالة سوف نمدكم بطريقة مبتكرة لعمل التونة في البيت وبأقل التكاليف، وبدون المواد الحافظة التي تضر بالصحة العامة للجسم.

طريقة عمل التونة في البيت

إن مكونات التونة المعلبة في البيت تتمثل فيما يلي:

• نقوم بشراء كيلو من سمك التونة أو الماكاريل.
• نأتي بعدد واحد بصلة.
• معها قرن من الفلفل الرومي الأخضر و الأحمر.
• نستخدم معها عدد 2 فص من الثوم.
• ويحبذ إضافة عدد 2 عود من الكرفس.
• ونضيف عليها 2 عود كزبرة خضراء.
• نستخدم 1/4 ملعقة كبيرة من الكمون.
• ونضيف عليها مقدار 1/4 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نضع الملح على حسب الرغبة.
• نضيف عدد 2 ليمونة.
• معها زيت زيتون.
• ونحضر علبة زجاجية معقمة مسبقاً.

طريقة عمل التونة المعلبة في البيت

1. نقوم بتنظيف السمك جيداً بالماء والخل والملح، ثم نغسله، ونقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ثم نضع السمك في صينية كبيرة حتي تستوعب قطع السمك بالكامل، ومعها نضيف بقية المكونات السابقة وهي؛ البصل والفلفل والثوم والكرفس والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح وعصير ليمونه واحدة وكوب من الماء.
3. ثم نقوم بتغطية الصينية، ونضعها على نار متوسطة حتى يصبح السمك ناضج ويقوم بشرب جميع السوائل بداخلها، أو لمدة ساعة ونصف، وينصح بتقليب السمك من وقت لآخر.
4. نترك السمك يبرد تماما، وهنا نقوم بتحضير العبوة الزجاجية، لنضع بها قطع السمك، ثم نصب فوقها زيت الزيتون حتى نغطي قطع السمك بالكامل.
5. ثم نقوم بإضافة شريحة من الليمون ونغلق العلبة بإحكام.

نصائح لتخزين سمك التونة

1. بعد وضع السمك بالبرلمان الزجاجي وغلقه بإحكام، علينا أن نأتي بوعاء كبير، ونملأه بالماء حتى يتم تغطية العلب بالكامل.
2. ثم نقوم بوضعه على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم نقلل النار ونتركه لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
3. بعدها نطفئ النار، ونترك العلب تبرد تماما وهي داخل الوعاء، ثم نقوم بإخراجها ونقلها لمكان بارد، وبعيدا عن أشعة الشمس.
4. يمكننا أن نحتفظ بالتونة التي تم عملها لمدة تصل إلى 5 شهور أو أكثر.
5. ويمكننا أن نستخدمها في تحضير العديد من الوصفات ومنها؛ الساندوتشات أو في السلطات أو في المقبلات أو كطبق رئيسي.