طريقة عمل الكسكسي المغربي بكل سهولة وبمكونات بسيطة

يعتبر الكسكسي المغربي من الأطباق التقليدية الشهيرة في المغرب، ويتميز هذا الطبق بفوائده المتنوعة، فهو يجمع بين البروتين والألياف والكربوهيدرات، وهو عبارة عن حبيبات من القمح الكامل يتم طحنها بطريقة تميل إلى الخشونة، ويتم طهي الكسكسي مع مرق الخضار واللحوم أو الدجاج، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكسكسي المغربي بكل سهولة، والمكونات المطلوبة

مكونات عمل الكسكسي المغربي

يحتاج تحضير الكسكسي إلى عدة مكونات أساسية، ومن هذه المكونات ما يلي:

• نصف كيلو من الكسكسي. 
• كيلو لحم غنم أو دجاج. 
• 2 حبة بصل مفروم. 
• 2 حبة جزر مبشورة. 
• حبة كوسة مبشورة. 
• أربع حبات طماطم مفرومة. 
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 
• ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون. 
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون. 
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة. 
• نصف ملعقة صغيرة ملح. 
• ربع كوب زيت نباتي. 

طريقة التحضير

يمكن تحضير وصفة الكسكسي المغربي من خلال خطوات بسيطة وهي:

• في البداية نقوم بتحضير الخضار واللحم كالآتي: نحضر وعاء مناسب ثم نقوم بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروم مع تقليب المكونات. 
• ثم نضيف الجزر والكوسة مع التقليب، وبعدها نضيف اللحم حتى يتغير لونه. 
• ثم نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والملح، ونقلب المكونات جيدًا. 
• بعد ذلك نضيف كمية مناسبة من الماء، ونتركه حتى يغلي.
• نقوم بتهدئة النار ونترك المرق يغلي لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم. 
• وخلال هذا الوقت نقوم بتحضير الكسكسي كالآتي: في وعاء كبير نضيف الكسكسي ونقلبه جيدًا.
• ثم نضيف كوب من الماء المغلي، ونستمر في التقليب حتى يمتص الكسكسي الماء. 
• نتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج. 
• بعد ذلك نحضر طبق كبير ونضع فيه الكسكسي بعد نضجه، ونوزع فوقه مرق الخضار واللحم. 
• يمكن تزيين الطبق بقطع من اللحم والخضار، ونقدمه ساخنًا.