وجبة سريعة.. بكوباية حليب وملعقتين نشا اعملي حلو لذيذ وخفيف في 5 دقائق ولادك هيعشقوه من حلاوته

تبحث دائما ربة المنزل عن الحلويات الصحية التي يمكن أن تقدمها لاسرتها، وخاصة في فصل الشتاء يكثر عمل الحلويات والمخبوزات، يمكنك القيام بعمل حلى لذيذ وصحي، من خلال خلط كلا من اللبن والنشا والسكر، وسوف تحصلين على حلو ذات قوام ناعم وسميك، سهلة البلع والهضم أيضا، تعتبر هذه الوصفة اقتصادية جدا، وغير مكلفة، هيا بنا نتعرف على المكونات وطريقة التحضير بشكل مبسط، من خلال هذا المقال.

بكوباية حليب وملعقتين نشا اعملي حلو لذيذ وخفيف

• كيلو من الحليب الطازج كامل الدسم.
• كوب من النشا
• كوب وربع من السكر، يمكن زيادة أو نقص والسكر حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فانيليا، أو ماء ورد.
• كوب من الماء
• ملعقتين من النشا.

طريقة التحضير

1. قومي باحضار اناء عميق ونظيف ثم صبي فيه لتر من الحليب بالإضافة إلى كوب من النشا، والفانيليا.
2. قلبي النشاء جيدا داخل الحليب حتى يذوب تماما على البارد حتى لا يتكتل عند وضعه على النار.
3. قومي بإضافة كوب وربع من السكر وقلبي جيدا إلى أن يذوب السكر، ثم قومي برفع المكونات على النار مع الاستمرار بالتقليب.
4. عندما يبدأ المكونات في الغليان قومي بتهدئة النار مع التقليب حتى تحصلي على قوام سميك وثقيل كريمي لا يوجد به تكتلات
5. قومي بتجهيز صينية متوسطة الحجم ثم قومي بدهنها بالزيت أو المسنة من جميع الحواف جيدا.
6. قومي بصب كل كمية خليط الحليب والنشا بالصينية المدهونة، وقومي بتوزيعه جيدا داخلها، ثم قومي بتسوية السطح حتى نحصل شكل أملس وناعم ومستوى.

تحضير الكراميل للتزين

• كوب من السكر
• ملعقتين من النشا
• كوب من الماء
• ربع كوب ماء

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار قومي بإضافة كوب من السكر، واتركيه في المقلاة الى أن يذوب وتحصلي على اللون البني ولا تقومي بالتقليب مباشرة حتى لا يتكتل.
2. عندما يبدأ السكر بالذوبان قومي بتقليبه إلى أن يذوب تماما في المقلاة، ثم قومي بإضافة ربع كوب من الماء ليأخذ الصدمة ثم قومي بالتقليب ليتفكك ويصبح قوامه سائلا.
3. قومي بإضافة ملعقتين من النشا إلى كوب من الماء وقلبي على البارد إلى ان يذوب تماما ثم إضافته إلى السكر المذاب وقومي بالتقليب حتى تحصلي على قوام سميك وثقيل.
4. لا تقومي باضافة مزيج النشا مباشرة على السكر قبل اعطائه الصدمه حتى لا يتكتل ويصعب تقليبه وتفككه.
5. قومي صب خليط الكراميل على وجه المكونات داخل الصينية، ثم قومي بتزيينها ببعض الكريمة أو ببعض المكسرات واتركيها داخل الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر إلى أن يبرد تماما ويصبح قوام سميك وثابت.
6. وأخيرا أصبح لديك حلى سهل ولذيذ بدون فرن، ويكون جاهز للتقديم باردا

نصائح لنجاح الكراميل

1. لا تبالغي في خفق الكيك مدة طويلا.
2. اخلطي المكونات جيدا حتي تمام الذوبان.
3. يمكن استخدام حليب بودرة أو سائلا لتحصلي على كراميل ناجح بسهولة
4. استخدام دقيق عالي الجودة مدة طويلا.
5. أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا مع الدقيق حتى تحصلي على كريم كراميل أكثر كثافة وسمكا.